Горячий суп очень нужен, чтобы согреться в зимнюю стужу

Оценки посетителей
Взять статью
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 4 комментария

С наступлением холодов всем хочется, чтобы везде – на рабочем месте, в транспорте, в магазине, было тело и уютно. Можно согреться чашечкой горячего кофе или шоколада из аппарата или включить печку в машине. И только дома люди могут ощутить всю полноту счастья, которое они испытывают, открывая двери родной обители. Ведь именно здесь пахнет пирогами и свежим чаем, а это так важно, когда на улице мороз и ветер. Каждая хозяйка стремится приготовить что-нибудь вкусненькое для детей, которые вот-вот вернуться из школы, для дорого супруга, возвращающегося со службы.

Сегодня все больше людей стремятся использовать в приготовлении домашней еды только натуральные продукты. Более того, домохозяйки стараются готовить без использования лишних специй, перебивающих вкус ингредиентов. Безусловно, пироги зимой – это именно то, что нужно, чтобы почувствовать всю прелесть дома. Но, для того, чтобы согреть тело, необходим свежий горячий суп.

Овощные бульоны и супы-пюре хороши в теплые времена. Но зимой нужен белок, чтобы не замерзнуть. Лучшие зимние супы должны быть приготовлены из качественного мяса или рыбы. Традиционно для наваристого бульона покупают жирную рыбу и «мозговые» косточки. Но совсем необязательно бегать по рынку, выбирая необходимые ингредиенты. Все, что нужно для вкусного супа – голова рыбы сом и свиные рульки. Из этих продуктов получаются необыкновенного вкуса бульоны, которые придутся по вкусу всем домочадцам, согреют после долгого пребывания на морозном воздухе.

Суп из головы рыбы сом

Для этого супа лучше покупать свежую, не замороженную голову. Как правило, в мясе рыбы сом содержится достаточное количество легкоусвояемого жира, что благоприятно сказывается на состоянии организма людей. Чтобы приготовить питательный суп, нет необходимости использовать много специй. Для этого необходимо:

  • Голова рыбы сом
  • Лук
  • Картофель
  • Лавровый лист
  • Соль без примесей
  • Зелень укропа и зеленый лук

Голову положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть. Первый бульон следует слить. Во втором варить голову 30 минут. После этого вытащить и отделить кости от мякоти. В бульон выложить крупно нарезанный картофель, отварить до готовности. Затем в бульон с картофелем выложить мякоть рыбы, добавить лавровый лист, довести до кипения. Предварительно нарезать полукольцами лук и мелко укроп и зеленый лук. В кипящий бульон выложить нашинкованные овощи и сразу же отключить подачу тепла, дать постоять пять минут, что лук «запарился», а укроп отдал свой аромат. Перед подачей добавить соль без каких-либо примесей, так продукты сохранят свой естественный вкус, и вытащить лавровый лист. Очень вкусно и тепло!

Суп из головы рыбы сом

Суп из свиных рулек

Обычно свиные рульки запекают в духовом шкафу или, отделяя мясо от кости, жарят на сковороде с добавлением различных специй. Но, попробовав суп из этого продукта, семья будет просить добавки снова и снова.

Чтобы приготовить суп из свиных рулек, потребуется:

  • Две свиные рульки среднего размера
  • Красный лук
  • Чеснок
  • Соль без примесей
  • Зелень кинзы
  • Крупные черные бобы
  • Картофель

Перед приготовлением рульки необходимо замочить на два часа. После этого, положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть. Первый бульон слить. Во втором бульоне варить рульки в течение двух часов. Затем вытащить из бульона и остудить. Отделить мясо от костей, нарезать крупными кубиками.

Бобы предварительно отварить и промыть. Картофель нарезать крупно и сварить в мясном бульоне, добавить к нему бобы. Мясо выложить в бульон с картофелем и бобами, довести до кипения. Затем выложить нарезанный произвольно красный лук и кинзу, посолить. Перед самой подачей в тарелку с супом положить мелко нашинкованный чеснок. Вкус и аромат блюда не оставит равнодушными ни одного члена семьи. Особенно хороши супчики после активных зимних прогулок. Кушайте с удовольствием!

Суп из свиных рулек

Комментарии и оценки

Ваша оценка статье:

Отлично! Возьму на заметку этот рецепт.
18 мар в 10:18
А что ж делать теперь вегетарианцам, замерзать что ли?
1 апр в 22:56
Пить чай
9 апр в 01:30
В этом году при наших аномальных холодах -47 да -51 нужно было горячие супы готовить
1 апр в 23:04