"Птичье молоко" домашний советский вариант

Рецепт добавлен 5 янв в 19:54
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
По этому рецепту мама пекла "Птичье молоко" в моем детстве. Конечно, этот торт отличался от вкуса покупного "Птичьего молока", но мы его очень любили, впрочем как и торт, приготовленный из детской смеси.
"Птичье молоко"  домашний советский вариант

Ингредиенты

мука 1 / стаканы
сливочное масло 470 / граммы
молоко 2 / стаканы
сахар 2.5 / стаканы
сметана 2 / столовые ложки
какао порошок 4.5 / чайные ложки
лимон 2 / штуки
манная крупа 3 / столовые ложки
сода (гашеная уксусом) 1 / чайные ложки
 

Приготовление

Шаг №1

молоко 2 / стаканы
манная крупа 3 / столовые ложки
Для крема сварить манную кашу. Остудить.
  

Шаг №2

лимон 2 / штуки
 
Натереть 1,5-2 лимона (в зависимости от размера) вместе с кожицей.

Шаг №3

яйцо 3 / штуки
мука 1 / стаканы
сливочное масло 150 / граммы
сахар 1 / стаканы
сода (гашеная уксусом) 1 / чайные ложки
 
Для теста соединить яйца, сахар, сливочное мало, гашеную соду, муку и тщательно размешать, взбить.
 

Шаг №4

Тесто разделим на 2 части, одну из частей выльем в форму и будем выпекать до готовности.
   

Шаг №5

какао порошок 2.5 / чайные ложки
 
Во вторую половину теста добавить 2-3ч.л. какао-порошка. Выпечь второй корж.
  

Шаг №6

сливочное масло 300 / граммы
сахар 1.5 / стаканы
Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить вместе с лимоном в остывшую манную кашу. Крем взбить и поставить в холод на 20 минут.

Шаг №7

Собираем торт. Светлый корж мажем кремом, затем темный корж и покрываем кремом верх и бока.
 

Шаг №8

сливочное масло 20 / граммы
сахар 3 / столовые ложки
сметана 2 / столовые ложки
какао порошок 2 / чайные ложки
Верх я покрыла натертым шоколадом, но по рецепту нужно приготовить шоколадную глазурь и покрыть ее торт. Для этого сметану варить до загустения вместе с какао-порошком и сахаром. Затем добавить кусочек сливочного масла и кипятить до загустения.
   

Шаг №9

Пусть "Птичье молоко" постоит в холодильнике, пропитается. Приятного чаепития!
"Птичье молоко" советский вариант

Категории

Ваша оценка рецепту: