Куриные сердечки и печень в томатном соусе

Рецепт добавлен 17 апр в 10:58
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Для приготовления куриных сердечек и печени в томатном соусе потребуется 40 - 45 минут. Выход 3 - 4 порции.
Куриные сердечки и печень в томатном соусе

Ингредиенты

соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
растительное масло
лук репчатый 1 / головки
чеснок 3 / зубчики
перец болгарский сладкий 1 / штуки
куриные потроха 500 / граммы
томатная паста 1.5 / столовые ложки
помидор 1 / штуки
перец красный острый молотый по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Потроха тщательно промыть, удалить лишнее. Сердечки разрезать пополам, очистить от крови и лишних сосудов. Печень разделить, но не резать, а разорвать по сочленениям, чтобы кусочки оставались целыми.

Шаг №2

Потроха залить водой и отварить. После того, как вода закипит, проварить 5 минут, слить воду.

Шаг №3

Отваренные потроха поместить на горячую сковороду с растительным маслом, обжаривать в течение 5 минут.

Шаг №4

Порезать лук, сладкий перец. Помидор очистить от кожицы, порезать. Мелко нашинковать чеснок.

Шаг №5

В сковороду по очереди добавить перец, лук, чеснок и помидор. Посолить, добавить соль, специи по вкусу. При приготовлении печени, важно учесть, что солить ее нужно в конце готовки, иначе она станет жесткой.
   

Шаг №6

Томатную пасту развести в стакане воды, немного посолить и добавить в сковороду.
   

Шаг №7

Довести до полной готовности, потушив печень и сердце в соусе еще 15 минут.
Куриные сердечки и печень в томатном соусе

Шаг №8

К куриным сердечкам и печени в томатном соусе подойдет любой гарнир, будь то каша, картофель, отварной или жареный, а также отварные овощи.

Ваша оценка рецепту: