Летний суп

Рецепт добавлен 16 янв 2013 в 03:48
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Если вам в холода не хватает летних красок, предлагаем приготовить легкий суп из мороженного зеленого горошка и спаржевой фасоли. Яркие цвета, невероятный вкус и по-настоящему летнее настроение.
Летний суп

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лук репчатый
морковь
картофель
петрушка
укроп
лавровый лист
итальянские травы
перец душистый
перец черный горошком
горох 100 / граммы
спаржевая фасоль 100 / граммы
куриные потороха

Приготовление

Шаг №1

соль по вкусу
лук репчатый 1 / штуки
морковь 1 / штуки
лавровый лист
перец душистый
перец черный горошком
куриные потроха
 
Основой для летнего супа будет бульон из куриных потрохов. Для того чтобы сварить его, положите потроха в холодную воду, добавьте туда целую очищенную луковицу, целую морковку и поставьте кастрюлю на огонь. Посолите бульон по вкусу, добавьте туда душистый и черный перец (горошек) и лавровый лист. Варить бульон нужно около 1,5-2 часов. После приготовления из жидкости необходимо вытащить лук и морковку.

Шаг №2

лук репчатый
морковь
Теперь настал черед приготовления летнего супа. Нарежьте полукольцами лук и крупной соломкой морковку, положите их в кипящий бульон. Дайте провариться овощам минут 10.
ингредиенты для летнего супа
   

Шаг №3

картофель
 
Затем добавьте в будущий суп нарезанную средними кубиками картошку. Варим овощи еще 15 минут.

Шаг №4

петрушка
укроп
горох
спаржевая фасоль
Теперь добавляем в почти готовый суп размороженный горошек и спаржевую фасоль. Сразу после них высыпаем туда же мелко нарезанную зелень. Ваше яркое первое блюдо должно вариться еще 10 минут.

Шаг №5

соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
итальянские травы
 
В самом конце перед выключением добавляем в суп черный молотый перец, итальянские травы и соль (если нужно, поскольку бульон вы солили ранее).
Летний суп

Шаг №6

Перед подачей на стол посыпьте летний суп зеленью. Приятного аппетита!

Категории

Теги

Ваша оценка рецепту: