Лаваши

Рецепт добавлен 19 авг 2013 в 02:10
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий
Лаваши – удовольствие, доступное для всех, ведь готовятся они просто. Испеченные в любой духовке такие лепешки будут не уступать своим качеством тем, которые когда-то доставали из тонира древние армяне. Говорят, что, остывая, они становятся жестче. Но только не те, которые вы приготовите по этому рецепту. Они и на второй день (если задержатся) будут выглядеть так, как будто бы их только вытащили из печки. И вкус их не изменится.
лаваши

Ингредиенты

соль 10 / граммы
мука 600 / граммы
вода 480 / миллилитры
растительное масло 40 / миллилитры
дрожжи сухие 16 / граммы
сахар 20 / граммы
черный чай 40 / миллилитры
 

Приготовление

Шаг №1

соль 10 / граммы
мука 600 / граммы
вода 480 / миллилитры
растительное масло 40 / миллилитры
дрожжи сухие 16 / граммы
сахар 20 / граммы
Разведите дрожжи и сахар в теплой кипяченой воде. Когда смесь начнет хорошо пузыриться, влейте ее в муку. Добавьте соль и масло, хорошенько перемешайте ложкой, а затем поработайте руками. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Эластичное и мягкое, оно легко разделится на две половинки. Скатайте шары и уложите их в глубокую посуду, накрыв крышкой или полотенцем.

Шаг №2

черный чай 40 / миллилитры
 
Поднимутся ваши заготовки в течение часа почти вдвое, значит, время раскатать их в лепешки. Положите тесто на противень, сделайте по кругу пальцем бороздки, смажьте лаваши крепким чайным настоем и снова оставьте в покое, чтобы оно немного взошло. Но позаботьтесь, чтобы не было сквозняков.
лаваш  

Шаг №3

Разогрейте духовку до 170–180 С. Процесс приготовления займет у вас еще 20–25 минут. Если тесто начнет румяниться раньше, чуть-чуть убавьте огонек.
лаваши

Шаг №4

растительное масло
 
После того, как достанете хлеб из печки, смажьте его растительным маслом. Подождите, чтобы оно хорошо впиталось, а лаваши, ароматные и воздушные, немного остыли.

Шаг №5

Вот и все. Отломите ли аппетитный кусочек и полакомитесь им просто без ничего или с маслицем, подадите к барбекю или шашлыкам, вы не пожалеете, что не поленились.

Ваша оценка рецепту:

странно, армянский толстый лаваш. Для меня тонкий лаваш армянский, толстый- грузинский
6 апр в 16:30