Медовик

Рецепт добавлен 24 янв 2013 в 03:36
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Готовим по классическому рецепту торт "Медовик".
Медовик

Ингредиенты

яйцо 2
мука 3 / стаканы
сливочное масло 375 / граммы
сахар 1 / стаканы
орехи грецкие
вареное сгущенное молоко
сода 1 / чайные ложки
мед 2 / столовые ложки

Приготовление

Шаг №1

яйцо 2 / штуки
мука 3 / стаканы
сливочное масло 125 / граммы
сахар 1 / стаканы
сода 1 / чайные ложки
мед 2 / столовые ложки
Для коржей необходимо: половина пачки масла сливочного (это примерно грамм 125); 2 столовые ложки мёда; чайная ложка соды; два куриных яйца; муки пшеничной примерно стакана 3 (затем придётся ещё добавлять муку для того, чтобы тесто вымесить до того состояния, когда оно не прилипает к рукам); стакан сахара. Делаем тесто: на паровой бане растапливаем сливочное масло, в него же, не снимая с бани, добавляем мёд, сахар, и всё перемешиваем. Всыпаем соду и мешаем до побеления массы и увеличения её в объёме. Сняв с бани, в полученную охлаждённую массу, вбиваем яйца, перемешиваем, всыпаем порциями муку 3 стакана и мешаем. Получается мягкое густое тесто. Затем вымешиваем тесто руками. После этого делим полученное тесто на 6-8 равных частей (в зависимости от нужного диаметра коржей). Каждую часть разминаем руками на противне или в форме. Выпекаем коржи в духовке минут 5.

Шаг №2

сливочное масло 250 / граммы
вареное сгущенное молоко
Дальше готовим крем. Для начала нужно сварить банку сгущенного молока (варится она примерно часа 2, поэтому лучше это сделать заблаговременно). Берём пачку (грамм 250) сливочного масла. Немного разогреваем его и взбиваем миксером или блендером.

Шаг №3

Порциями добавляем варёную сгущенку и взбиваем вместе с маслом. И всё крем готов. Смазываем все коржи кремом.

Шаг №4

орехи грецкие
 
Сверху посыпаем крошкой и орехами. Для этого блендером нужно измельчить остатки коржей и грецкие орехи.
Медовик

Шаг №5

После чего для придания идеальной формы можно обрезать края торта. Чтобы торт лучше пропитался, его нужно оставить на сутки в прохладное, но не холодное, место. Приятного всем аппетита!

Ваша оценка рецепту: