Макароны с форелью в сметанном соусе

Рецепт добавлен 5 фев 2013 в 16:56
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий
Рецепт изысканного блюда с пастой и форелью. Кушанье готовится быстро и легко, может выручить как вкусное горячее к неожиданному приходу гостей, порадовать семью в выходной, т.к. не задержит на кухне хозяйку надолго.
Паста с форелью в сметанном соусе

Ингредиенты

соль по вкусу
растительное масло
лук репчатый 50 / граммы
морковь 50 / граммы
петрушка
укроп
сметана 50 / граммы
сельдерей 30 / граммы
макароны 100 / граммы
лавровый лист 1 / штуки
сыр твердый
лимон 1 / штуки
рыба 250 / граммы
пряности для рыбы по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Для приготовления нам потребуется: паста любая (любые макаронные изделия из пшеницы твердых сортов), форель или семга, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, сметана, сыр Пармезан, сок четвертой части лимона, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, смесь сухих пряностей для рыбы.

Шаг №2

лук репчатый 50 / граммы
морковь 50 / граммы
сельдерей 30 / граммы
макароны 100 / граммы
Отварить пасту, чтобы она оставалась чуть твердоватой. Пока она варится, займемся приготовлением рыбы с соусом. Нарезать кубиками промытые овощи: морковь, лук, стебель сельдерея.

Шаг №3

рыба 250 / граммы
 
Промыть холодной проточной водой рыбу, отделить от кожи и костей. Осушить бумажным полотенцем и хорошо полить лимонным соком.

Шаг №4

сыр твердый 2 / столовые ложки
 
Пока рыба маринуется, натереть на мелкой терке твердый сыр.

Шаг №5

растительное масло
 
В сотейнике нагреть масло и слегка обжарить овощи.

Шаг №6

Нарезать приблизительно сантиметровыми кубиками филе форели, удаляя мелкие косточки. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг №7

Добавить нарезанную рыбу в сотейник с обжаренными овощами.

Шаг №8

сметана 50 / граммы
 
Обжарить рыбу с овощами при постоянном помешивании. Добавить сметану. Можно использовать жирные сливки. Перемешать осторожно деревянной лопаточкой, чтобы рыба оставалась кусочками.

Шаг №9

лавровый лист 1 / штуки
пряности для рыбы по вкусу
Добавить лавровый лист и смесь сухих пряностей для рыбы.

Шаг №10

Добавить к соусу пасту. Перемешать, немного прогреть и оставить на несколько минут, чтобы паста пропиталась соусом и дошла до полной готовности.
Паста с форелью в сметанном соусе

Шаг №11

петрушка
укроп
лимон
 
Подавать макароны с форелью в сметанном соусе, посыпав мелко нарезанной зеленью с долькой лимона. Очень вкусно, изысканно и просто одновременно. Пробуйте!
Паста с форелью в сметанном соусе

Ваша оценка рецепту:

я думала макароны с рыбой не сочетаются
13 апр в 10:32