Кролик в сметане

Рецепт добавлен 26 ноя 2014 в 16:09
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Уже есть 1 комментарий
Привет всем, кто читает сейчас мой блог) Кулинар я прямо скажем, не самый продвинутый, но с недавних пор решила постигать хотя бы азы этого увлекательного дела и попробую делиться здесь всем накопленным опытом и интересными рецептами) Сегодняшний рецепт – один из тех, что меня сразу заинтересовали. Выглядит весьма солидно и «нажористо», а готовить достаточно просто, никаких особенных секретов тут нет. А поскольку даже у меня с первого раза получилось вполне съедобно, то и вам я расскажу и похвастаюсь) Готовить будем ножки кролика в сметане. Все мы с вами знаем, что это диетическое мясо, которое легко усваивается)) а при правильном приготовлении мясо кролика получается очень и очень нежным. Большую роль играет и выбор мяса – оно должно быть максимально свежим.
Кролик в сметане

Ингредиенты

масло оливковое 2 / столовые ложки
желток 1 / штуки
макароны 250 / граммы
сливки 200 / миллилитры
бульон куриный 200 / миллилитры
вино белое сухое 200 / миллилитры
розмарин сушеный 1 / пучки
ножки кролика 4 / штуки

Приготовление

Шаг №1

Перед тем как мы начнем все наши хлопоты, сразу включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов.

Шаг №2

Затем мы смешиваем горчицу с оливковым маслом. Ножки кролика нужно промыть под водой и просушить , сложив в какую-нибудь отдельную емкость. Далее перчим и солим нашего кролика, после чего отдельно смазываем каждую ножку маслом с горчицей. Кладем ножки кролика в заранее заготовленный сотейник, а вместе с ними добавляем для аромата розмарин. Добавляем заготовленный нами бульон и вино.

Шаг №3

Начинается самое интересное – ставим наш сотейник в разогретую духовку на полчасика. По прошествии получаса вытаскиваем наши ножки и обворачиваем каждую в фольгу. Оставляем их на 10 минут и сами, чтобы не терять время, ставим готовить макароны. В сотейнике у нас остался ароматный соус из бульона и вина. Добавляем в него сливки и ставим на плиту до закипания, потом добавляем перец, соль по вкусу, а также взбитый желток и все это как следует смешиваем.

Шаг №4

Практически все готово! Осталось только сервировать стол. На тарелку вместе с макаронами выкладываем наши кроличьи ножки, сняв с них фольгу, само собой, а макарошки поливаем нашим великолепным сливочным соусом! Выглядит супераппетитно и вкус вас в этом не обманет! Надеюсь, рецепт вам понравился)

Ваша оценка рецепту:

Аня, хороший рецепт, только фото не хватает чтоб проиллюстрировать каждый шаг в рецепте
8 апр в 20:38