Теплый салат с печенкой

Рецепт добавлен 30 янв 2016 в 15:01
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Как раз время для таких легких и питательных, согревающих душу блюд, когда за окном непогожий денек. Вы можете приготовить его, следуя точно данному рецепту, а можете добавить свои нюансы. Так, если тут основой всего блюда была куриная печенка, вы можете воспользоваться индюшачьей или говяжьей печенкой. Вместо шпината будут хорош салатный микс. Только не покупайте замороженную печенку, потому что нельзя определить, какого качества продукт. Иначе получится: бледная и некрасивая, вялая и дробленая печень вперемешку с хорошими кусками. Когда уже попались, то выход все равно есть. Не выбрасывать же?! В этом блюде все погрешности сгладятся. Хотя, если печенка с неприятным душком, то лучше все-таки от нее избавиться.
Теплый салат с печенкой
ингредиенты для Теплого салата с печенкой    

Ингредиенты

соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
мука
растительное масло
масло оливковое 1 / столовые ложки
мед 1 / чайные ложки
сок лимонный 1 / чайные ложки
Горчица французская с зернышками 1 / чайные ложки
помидоры черри 5 / штуки
яйца перепелинные 5 / штуки
шпинат 120 / граммы
 

Приготовление

Шаг №1

шпинат 120 / граммы
 
Тщательно промойте размороженную печенку, шпинат (только листья), помидоры (без веточек). Обсушите черри и шпинат бумажным полотенцем.
   

Шаг №2

соль
перец черный молотый
мука
растительное масло
печень 200 / граммы
 
Не измельчая, обваляйте печенку в муке, перемешанной с солью и молотым перцем. Струсите излишки муки, обжарьте ее на растительном масле. На это уйдет не больше пяти минут.
  

Шаг №3

яйца перепелинные 5 / штуки
 
Не больше четырех минут вам понадобится для того, чтобы сварить яйца. Потом, чтобы с них легко счищалась скорлупа, охладите яйца в холодной воде.

Шаг №4

помидоры черри 5 / штуки
 
Порежьте помидоры и перепелиные яйца пополам.

Шаг №5

Если вы готовите салат из большего количества продуктов, чем указано в этом рецепте, то учтите, что для длительного хранения он не годится. Нельзя соединять теплые и остывшие ингредиенты. Блюдо быстро испортится. К тому же, вся суть салата пропадет. Он хорош только тогда, когда готовится и подается сразу. Поэтому, пока не остыла обжаренная печенка, выложите ее на шпинат.

Шаг №6

соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло оливковое 1 / столовые ложки
мед 1 / чайные ложки
сок лимонный 1 / чайные ложки
Горчица французская с зернышками 1 / чайные ложки
Соедините и перемешайте все ингредиенты для заправки. В последнюю очередь влейте масло. Можно придать этому блюду пикантный нюанс, добавив немного пряных сухих трав.

Шаг №7

Укройте печенку яйцами и черри. Полейте заправкой. И пусть теплый салат с печенкой поможет вам не только насытиться, но и поднимет настроение!

Категории

Ваша оценка рецепту: