Немецкий шницель

Рецепт добавлен 4 апр 2016 в 15:04
Оценки посетителей
Взять рецепт
на заметку
Написать комментарий
Традиционное немецкое блюдо шницель готовится из свинины. Подают в Германии шницель с картофелем-пюре и горячей квашеной капустой. Для приготовления шницеля лучше всего брать свиную корейку.
Немецкий шницель

Ингредиенты

соль
перец черный молотый 0.5 / чайные ложки
яйцо 1 / штуки
растительное масло 100 / граммы
свинина 400 / граммы
сухари панировочные 100 / граммы
мука пшеничная 100 / граммы
 

Приготовление

Шаг №1

соль
перец черный молотый 0.5 / чайные ложки
свинина 400 / граммы
 
Мясо отбиваем молотком, лучше это сделать, обмотав его с обеих сторон пищевой пленкой. Затем отбитое мясо перчим и солим.

Шаг №2

соль
перец черный молотый
яйцо 1 / штуки
мука пшеничная 100 / граммы
Обваливаем обильно кусочек отбивной в муке и отправляем в размешанное с черным перцем и солью яйцо.
   

Шаг №3

сухари панировочные 100 / граммы
 
Следующим этапом является панировка. Мясо необходимо тщательно обвалять в панировочных сухарях, слой покрытия может составлять 0,5 см.

Шаг №4

растительное масло 100 / граммы
 
Готовый к жарке шницель выкладываем на горячую сковородку. Шницель должен утопать в масле на половину. Жарим сначала на умеренном огне с закрытой крышкой 15 минут, затем открываем, прибавляем огонь и даем мясу подрумяниться.

Шаг №5

Шницель готов! Приятного аппетита!
Немецкий шницель

Ваша оценка рецепту: