Войти Регистрация
Видеорецепты Кулинарные рецепты Добавить рецепт Моя страница

рыба / полезные советы

1
Мороженую рыбу оттаивают в холодной воде с добавлением 1/2 ст. ложки соли на 1 литр воды.
2
Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3
Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4
Чтобы рыба хорошо подрумянилась, ее перед жаркой рекомендуется обсушить бумажной салфеткой.
5
Чтобы рыба при жарке хорошо подрумянилась и не подгорела, к растительному маслу добавляют свиной жир или сливочное масло.
6
Чтобы жир не разбрызгивался, а рыба лучше жарилась, надо накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.
7
Если в воду, в которой варится рыба влить свежее молоко, исчезнет сильный запах, а рыба станет вкуснее.
8
Если при потрошении рыбы будет поврежден желчный пузырь и желчь разольется, то части рыбы, на которые она попала, нужно вырезать или немедленно натереть солью.
9
Слизь с рыбы легко удаляется, если сначала протереть рыбу поваренной солью и вымыть.
10
Чешуя лучше очистится, если окунуть рыбу на секунду в кипяток.
Всего советов по тегу рыба: 44

1

2

3

4

5