Оценки посетителей
Взять видео
на заметку

Картофель гратен Савуа

Выпуск №. 381 Картофель гратен Савуа

Ингредиенты для Картофеля гратен Савуа:

  • Картофель 1,5кг
  • Сыр полутвердый 140гр (в оригинале французский сыр Фоль Эпи или Швейцарский сыр Грюйер)
  • Сливки 33%
  • Молоко 500мл
  • Апельсин 1шт
  • Перец чёрный
  • Соль
  • Чеснок 1-2 зуб

Картофель почистить и нарезать максимально тонко. С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкими полосочками.

Картофель залить молоком, добавить воды, чтобы картофель был полностью покрыт. Добавить апельсиновую цедру, желательно добавить ванильный стручок и мускатный орех. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок. Сварить картофель до полуготовности.

Картофель отцедить, молоко должно стечь. В смазанную форму выложить половину картофеля, сверху посыпать сыром. Сверху выложить оставшийся картофель. Залить сливками. Запечь при 160 градусах около 40 минут, до корочки.

Комментарии и оценки

Ваша оценка этому видео: