Буженина из свиной шейки

Статья добавлена 4 сентября 2012 г. в 23:38
Оцените статью
Средняя оценка 3 из 5, проголосовало: 1

Любой женщине хочется побаловать свою семью не только изысканной, но и полезной пищей. Поэтому всегда можно сделать выбор в пользу приготовленного своими руками продукта: можно запечь кусок мяса в духовке и порадовать им своих родных вместо покупной колбасы. Вкус и аромат готовой буженины не уступает колбасе, продукт получается натуральным, а цена ничуть не выше, чем у высококачественной колбасы.

Для приготовления буженины из свиной шейки понадобится:

  • Свиная шейка массой приблизительно 1,5 кг

  • Морковь – 1 штука

  • Чеснок – 5 долек

  • Соль каменная – 1 столовая ложка

  • Смесь перцев (красный, черный, паприка, белый) – 1 чайная ложка

  • Веточка сушеного укропа

  • Фольга для запекания

Буженина из свиной шейки

Включить заранее духовой шкаф и установить температурный режим запекания мяса 180 градусов. Пока духовка разогревается, морковь и чеснок необходимо почистить, помыть, нарезать кусочками. Свиную шейку промыть проточной холодной водой, просушить салфеткой. Ножом сделать прорези в мясе. Каждую прорезь начинить солью, смесью перцев, кусочками моркови и чеснока. Также натереть солью и смесью перцев всю поверхность свиной шейки. Переложить мясо на фольгу, добавить веточку укропа. Завернуть заготовку мяса в фольгу и поместить на противне в духовой шкаф. Запекать 2 часа. Затем развернуть фольгу и проверить с помощью ножа готовность мяса: ножом проткнуть мякоть, если сок вытекает из разреза светлый и прозрачный – буженина готова. Выдержите буженину в духовке без фольги еще немного времени, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Буженина из свиной шейки получается очень сочная и ароматная.

Оцените статью
Средняя оценка 3 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Ирина Маркина
Буженина из окорока делается