Простые рецепты для занятых хозяек. Печенье на скорую руку

Статья добавлена 14 ноября в 20:38
Оцените статью

Есть виды домашней выпечки, которые занимают много времени. Но существует немало простых рецептов. Особенно быстро готовится печенье. Тесто можно купить готовое или сделать его в домашних условиях.

Изделия из дрожжевого теста получаются мягкими и сытными. Если нет срочных дел, то можно попробовать испечь булочки Синабон в домашних условиях или приготовить Ромовую бабу. Но когда времени в обрез, выбираются простейшие рецепты. Не отрываясь от других домашних дел, легко испечь печенье из готового (магазинного) дрожжевого теста (покупают сдобное, сладкое тесто). Его ставят в тёплое место, чтобы масса поднялась. Затем тесто раскатывают толщиной 1 см, нарезают на полоски, раскладывают на противне и посыпают сверху сахаром. Теперь можно отвлечься, пусть тесто опять слегка поднимется. Тогда его отправляют в горячую духовку. Процесс выпечки длится недолго. Главное – не передержать, чтобы края печенья не пересохли.

Разнообразное печенье можно приготовить по рецептам коржей для тортов. Выбираются варианты, где тесто не жидкое, а густое, чтобы его можно было лепить или раскатывать. Подойдёт даже тесто из классического рецепта маффинов или кексов, только добавляют больше муки для густоты. Самое быстрое печенье получается из магазинного слоёного теста. Его раскатывают потоньше, нарезают, посыпают сахаром и сразу выпекают. Весь процесс занимает не более получаса.

Тесто можно замесить и самостоятельно. Для вкусного печенья на скорую руку выбирают песочное или песочно-творожное тесто. Оно быстро готовится и выпекается, легко формируется в любые фигурки, всегда удаётся. Нет опасений, что оно не поднимется или осядет. Нужно только следить, чтобы не подгорело. В горячей духовке печенье подрумянивается за 10-20 минут. С приготовлением такого десерта легко справятся даже дети. Готовые изделия получаются рассыпчатыми и сытными. Одинаково хорошо сочетаются с чаем или кофе, соком или молоком. Песочное тесто очень калорийно, и полезнее выбирать песочно-творожный вариант.

В основе песочного теста всегда лежит соединение муки со сливочным маслом (или маргарином). Масло не нужно растапливать, его только выдерживают в тепле до небольшого размягчения. Для сладости в тесто кладут сахар или мёд. Некоторые рецепты требуют добавки соды, яиц, сметаны. Песочное тесто нельзя месить слишком долго – от излишнего усердия печенье получится жестковатыми. Творожно-песочное тесто всегда более мягкое. Готовить его можно по стандартному песочному рецепту, но половину масла следует заменить творогом.

Оцените статью