Минтай и горбуша: как приготовить, чтобы не набрать вес?

Статья добавлена 7 января в 23:07
Оцените статью

Все слышали про многочисленные белковые диеты, одной из которых является популярная рыбная диета. Рыба богата белком и этот белок усваивается намного легче, чем "мясной". Рыбная диета, бесспорно, дает результаты и при этом не оставит голодным.

Рыба имеет много положительных моментов, из-за которых стоит обратить на нее внимание:

  • большое содержание белка, который отличается низкой калорийностью;

  • аминокислоты, содержащиеся в рыбе, легко усваиваются организмом;

  • Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которыми богата рыба;

  • большое количество содержащихся в рыбе витаминов и минералов.

Рыба полезна, но степень ее полезности также определяется способом ее приготовления, например, минтай жареный будет менее полезен, чем отварной. С приходом в обиход кухонной техники приготовить рыбу можно на пару в пароварке, либо в мультиварке.

Удивительно, что для диеты подойдет любой вид, поэтому рацион будет разнообразным. Даже жирная рыба не приведет к набору веса, поэтому она также подойдет для диетического питания. Главное при диете – соблюдать некоторые правила:

  • основа рациона – рыба, которая употребляется в пищу с некоторыми другими сочетающимися продуктами;

  • мясо должно быть приготовлено так, чтобы блюдо не получилось калорийным;

  • рыба должна быть свежая или свежезамороженная, а от вяленой, копченой и соленой рыбы лучше отказаться – большое содержание соли способствует накоплению в организме излишков воды;

  • соль нужно использовать по минимуму, лучше замещать ее лимонным соком и пряностями;

  • при выборе рыбных пород следует остановиться на нежирных белых породах – минтай, треска, камбала, а также на жирных – лосось, форель и скумбрия (их можно готовить пару раз в неделю).

Как приготовить

После выбора рыбы нужно определиться со способом ее приготовления. Если хочется соленой рыбы, то лучше сделать это самостоятельно и с небольшим количеством соли, например, солить горбушу можно дома. Для худеющих подойдут четыре способа приготовления:

  1. Самый предпочтительный способ – отварить мясо, такая рыба будет менее калорийна и более полезна. Полученный при варке бульон можно использовать для приготовления супа.
  2. Еще один отличный способ приготовления – рыба на пару, которая тоже очень вкусна. Особенно аппетитным блюдом будет рыба, приготовленная на пару с использованием пряностей. Пряности можно добавить в воду и ароматный пар пропитает филе.
  3. Изысканным блюдом будет рыбка со специями, приготовленная в духовке. Если используется нежирная рыба, то ее можно слегка сбрызнуть маслом, а породы средней жирности и жирные можно запекать без его использования.
  4. Если хочется жареной рыбки, то можно побаловать себя рыбными стейками или филе на гриле, а также на огне. Использование пряностей и специй придаст особый аромат при готовке на огне.

При любом способе приготовления лучшим гарниром к рыбе станут овощи и салаты из овощей.

Оцените статью