Венгерские булочки "Осиное гнездо"

/ рецепт добавлен 22 октября 2016 г. в 10:13
Оцените рецепт

Не обходится венгерский обед без десерта, как правило, это разнообразные мучные изделия: блинчики, торты, булочки, пироги. Отличаются булочки "Осиное гнездо" от остальной выпечки из дрожжевого теста тем, что выпекаются они в сладком молоке. Такой способ приготовления дает сочетание нежно - воздушной нижней части с румяным поджаристым верхом и пропитывает булочки карамельным вкусом.

Венгерские булочки "Осиное гнездо"

Ингредиенты

соль 1 щепотки
мука 350 граммы
сливочное масло 70 граммы
дрожжи сухие 6 граммы
молоко 330 миллилитры
сахар 150 граммы
желток 1 штуки

Шаг 1

В молоко всыпать 1 ч.л. сахара и дрожжи, дать постоять 15 минут. Положить щепотку соль, яйцо и муку. Замесить тесто и оставить его на 40 - 50 минут. Тесто должно хорошо подойти. Из теста сделать тонкий, 5 мм толщиной, пласт. Смазать его мягким маслом и посыпать сахаром.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
мука 350 граммы
сливочное масло 70 граммы
дрожжи сухие 6 граммы
молоко 180 миллилитры
сахар 50 граммы
желток 1 штуки

Шаг 2

Скатать тесто в рулет. Стараться, чтобы он получился достаточно плотным.

Шаг 3

Разрезать на кусочки размером от 3 до 5 см.

Шаг 4

В форму установить булочки вертикально и оставить их на 20 минут.

Шаг 5

Смешать молоко с сахаром, 2/3 полученного сладкого молока вылить в форму с булочками, и тут же выпекать в хорошо нагретой духовке при температуре примерно 200 градусов.

Ингредиенты

молоко 150 миллилитры
сахар 100 граммы

Шаг 6

Минут через 20, когда булочки станут румяными, выключить духовку, остальное молоко с сахаром добавить в форму, оставить выпечку примерно на пять - десять минут, за это время горячие булочки "Осиное гнездо" должны впитать молоко полностью.

булочки "Осиное гнездо"

Шаг 7

Подавать венгерские булочки можно с кофе, вишневым компотом, другими напитками.

булочки "Осиное гнездо"

Рецепт булочек ★ Сладкие булочки ★ Венгерские булочки "Осиное гнездо" ★ Darázsfészek

Оцените рецепт