Кексы сметанные с начинкой

/ рецепт добавлен 16 декабря 2016 г. в 16:14
Оцените рецепт
Кексы сметанные с начинкой готовится быстро, съедается ещё быстрее. Рекомендую. В данном рецепте в качестве начинки использовалась замороженная малина. Но начинка может быть не только ягодной. Поэкспериментируйте, добавив, например, в сметанные кексы в качестве начинки варёную сгущёнку, джем или мягкую карамель.
Сметанные кексы с начинкой
Сметанные кексы с начинкой

Ингредиенты

яйцо 4 штуки
мука 400 граммы
сливочное масло 120 граммы
сахар 250 граммы
сметана 1 стаканы
разрыхлитель 10 граммы
ванильный сахар 10 граммы
картофельный крахмал 50 граммы
ягоды 300 граммы

Шаг 1

Разморозьте ягоды (в данном рецепте это малина, но можно использовать любые другие). Засыпьте их крахмалом и отставьте в сторону.

Ингредиенты

картофельный крахмал 50 граммы
ягоды 300 граммы

Шаг 2

Теперь займитесь тестом: взбейте яйца и сахар до образования пены.

Ингредиенты

яйцо 4 штуки
сахар 200 граммы

Шаг 3

Растопите маргарин или масло, влейте в яично-сахарную пену. Тщательно перемешайте.

Ингредиенты

сливочное масло 120 граммы

Шаг 4

Далее поочерёдно добавляйте сметану, ванильный сахар, муку, разрыхлитель (можно заменить гашеной содой). После добавления каждого продукта перемешивайте венчиком или вилкой.

Ингредиенты

мука 400 граммы
сметана 1 стаканы
разрыхлитель 10 граммы
ванильный сахар 10 граммы

Шаг 5

Тесто готово, по консистенции оно должно быть как очень густая сметана. Наполните силиконовые формочки тестом примерно на треть. Добавьте к ягодам 50 грамм сахара, перемешайте. При помощи чайной ложки выложите начинку на тесто в формочках, стараясь, чтобы она не растекалась по краям.

Ингредиенты

сахар 50 граммы

Шаг 6

Разлейте оставшееся тесто по формам, закрыв ягодную начинку. Поставьте в прогретый духовой шкаф (температурный режим - 180 градусов) и выпекайте.

Шаг 7

Сметанные кексы с начинкой готовы. Приятного чаепития!

сметанные кексы

Категории

Выпечка Кексы
Оцените рецепт

Комментарии

Катюша Московская
они и должны быть растрескавшиеся?