Вареники с картошкой

/ рецепт добавлен 12 января в 12:14
Оцените рецепт
Старый Новый год - время готовить вареники с сюрпризами. Мне очень понравился вариант приготовления вареников с сырой картошкой, готовятся они на пару и заправляются жареным луком с салом.
Вареники с картошкой

Ингредиенты

картофель
кефир
сода
сок лимонный
соль
сало
лук репчатый
перец черный молотый

Шаг 1

Готовим начинку. Сырой картофель натереть на мелкой тёрке и отжать от жидкости. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить.

Ингредиенты

картофель
соль
перец черный молотый
лук репчатый

Шаг 2

Готовим тесто. Я всегда делаю на глаз. В муку добавить кефир, соль, соду, гашенную лимонным соком и замесить тесто.

Ингредиенты

мука
соль
сода
сок лимонный

Шаг 3

Из теста и начинки слепить вареники. В несколько вареников можно положить сюрпризы: сахар, соль, фасоль, черный перец. Это если вы лепите вареники на старый Новый Год.

Шаг 4

Сало нарезать маленькими кусочками, выжаривать на маленьком огне, чтобы дало жир. Добавить нарезанный лук и обжарить до готовности лука.

Ингредиенты

сало
лук репчатый

Шаг 5

Вареники варить на пару около 25 минут.

Шаг 6

Заправить готовые вареники салом с луком. Приятного аппетита! Очень вкусно.

Оцените рецепт