Безе из чёрной смородины

/ рецепт добавлен 8 декабря 2016 г. в 18:18
Оцените рецепт
Именно по этому рецепту, безе всегда получаются нежными, тающими во рту. Безе получаются очень воздушными. Безе, приготовленные данным способом, идеально подходят худеющим персонам, так как содержат только углеводы. Сахар также можно заменить на фруктозу. Если соблюдать правильные пропорции и правильно выдерживать температуру, безе всегда получится. Готовить их надо с вечера, для того чтобы они полностью просохли в духовке. Безе могут долго хранится в банке, поэтому всегда пригодятся на случай, когда дома нет сладкого или ожидаются гости. В канун Новогодних праздников – это может стать отличным подарком, главное красиво запаковать и красиво преподнести!
Безе из чёрной смородины

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 2 штуки
сахар 200 граммы
варенье из черной смородины 1 столовые ложки

Шаг 1

Для начала следует ополоснуть яйца под теплой водой. Далее в две разные тарелки отделяются белки от желтков. Желток использовать не надо будет, его можно применить в приготовлении другого рецепта.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки

Шаг 2

Взбиваем яйца при помощи миксера на первой скорости, добавив щепотку соли. Взбивать до высокой пены, а затем частями высыпать сахар, продолжать взбивать.

Ингредиенты

соль 1 щепотки

Шаг 3

Далее добавляем ложку варенья. В рецепте использовалась перетертая свежая смородина с сахаром. Продолжаем мешать до образования пиков. Массе необходимо стать густой и тягучей. Например, если вы останавливаете миксер, то масса должна не стекать, а оставаться на миксере.

Ингредиенты

варенье из черной смородины 1 столовые ложки

Шаг 4

Далее ложкой перекладываем массу в пакет. На противень застилаем пищевую бумагу. У пакета отрезаем кончик и выдавливаем фигуры на противень. С каждым разом, фигуры начнут получатся все лучше и лучше.

Шаг 5

Отправляем в духовку на 70 градусов на час. А затем следует уменьшить огонь до 50 градусов и приоткрыть дверцу плиты, чтобы безе сушились. Пропекать еще час. Затем потрогать безе пальцем, если они покрылись пленочкой, то выключать и оставлять сушиться до утра. А если еще масса жидкая, то на такой же температуре в 50 градусов, подсушить еще час.

Шаг 6

Готовые безе из чёрной смородины снять с противня и подавать с чаем.

Категории

Выпечка Десерты
Оцените рецепт