"Птичье молоко" домашний советский вариант

/ рецепт добавлен 5 января в 19:54
Оцените рецепт
По этому рецепту мама пекла "Птичье молоко" в моем детстве. Конечно, этот торт отличался от вкуса покупного "Птичьего молока", но мы его очень любили, впрочем как и торт, приготовленный из детской смеси.
"Птичье молоко"  домашний советский вариант

Ингредиенты

мука 1 стаканы
сливочное масло 470 граммы
молоко 2 стаканы
сахар 2.5 стаканы
сметана 2 столовые ложки
какао порошок 4.5 чайные ложки
лимон 2 штуки
манная крупа 3 столовые ложки
сода (гашеная уксусом) 1 чайные ложки

Шаг 1

Для крема сварить манную кашу. Остудить.

Ингредиенты

молоко 2 стаканы
манная крупа 3 столовые ложки

Шаг 2

Натереть 1,5-2 лимона (в зависимости от размера) вместе с кожицей.

Ингредиенты

лимон 2 штуки

Шаг 3

Для теста соединить яйца, сахар, сливочное мало, гашеную соду, муку и тщательно размешать, взбить.

Ингредиенты

яйцо 3 штуки
мука 1 стаканы
сливочное масло 150 граммы
сахар 1 стаканы
сода (гашеная уксусом) 1 чайные ложки

Шаг 4

Тесто разделим на 2 части, одну из частей выльем в форму и будем выпекать до готовности.

Шаг 5

Во вторую половину теста добавить 2-3ч.л. какао-порошка. Выпечь второй корж.

Ингредиенты

какао порошок 2.5 чайные ложки

Шаг 6

Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить вместе с лимоном в остывшую манную кашу. Крем взбить и поставить в холод на 20 минут.

Ингредиенты

сливочное масло 300 граммы
сахар 1.5 стаканы

Шаг 7

Собираем торт. Светлый корж мажем кремом, затем темный корж и покрываем кремом верх и бока.

Шаг 8

Верх я покрыла натертым шоколадом, но по рецепту нужно приготовить шоколадную глазурь и покрыть ее торт. Для этого сметану варить до загустения вместе с какао-порошком и сахаром. Затем добавить кусочек сливочного масла и кипятить до загустения.

Ингредиенты

сливочное масло 20 граммы
сахар 3 столовые ложки
сметана 2 столовые ложки
какао порошок 2 чайные ложки

Шаг 9

Пусть "Птичье молоко" постоит в холодильнике, пропитается. Приятного чаепития!

"Птичье молоко" советский вариант

Категории

Выпечка Торты
Оцените рецепт