Сырный пирог из лаваша или Ленивая ачма

/ рецепт добавлен 16 ноября 2017 г. в 22:45
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Делюсь рецептом Сырного пирога из лаваша, или Ленивой ачмы. Вариантов в интернете бродит много, но данный рецепт проверен лично, и мною, и коллегами- вкуснота нереальная! Ленивую ачму я пеку в мультиварке. Мне нравится, что при таком варианте пирог получится всегда нежным, пропитанным, тающим во рту. Также мне нравится это блюдо тем, что в нем нет соли, а это большой плюс!

Ингредиенты

яйцо 2 штуки
лаваш армянский 1 упаковка
сыр российский 100 граммы
сыр сулугуни 300 граммы
кефир 500 миллилитры
сливочное масло 50 граммы
зелень

Шаг 1

В комбайне либо венчиком замешать 2 яйца, именно на перемешивании, не взбивать. К яйцам добавить кефир, продолжаем мешать. Порезать зелень и добавить к яично-кефирной массе. На дно формы, в которой будете выпекать выложить первый лист лаваша. Аккуратно его там разровнять, причем можно даже не аккуратно, так как все неровности (дырки, горки) потом сгладятся при выпечке. Края будут оставаться, пусть торчат (висят), потом их заворачивать. Второй лист лаваша сложить вдвое и вырезать ножом два круга диаметром чаши мультиварки либо формы, в которой будет выпекаться. Остатки от этой вырезки и третий лист лаваша порвать на маленькие кусочки.

Шаг 2

На лист лаваша, который уже в форме, вылить тонким слоем ( примерно 4 столовые ложки) яичную массу.

Шаг 3

Высыпать и разровнять часть сыра. Затем положить первый вырезанный кружок лаваша. Снова залить яичной массой ( в небольшом количестве, чтобы еще хватило), сверху слой сыра. Выложить второй кружок из лаваша. Снова залить яичной смесью ( в небольшом количестве), сверху слой сыра.

Шаг 4

Выкладываем ровным слоем рваные кусочки лаваша. Снова заливаем яичной смесью, сверху сыр.

Шаг 5

Заворачиваем края лаваша конвертом. Выливаем остатки яичной смеси. Сверху укладываем 5-6 тоненьких ломтиков сливочного масла.

Шаг 6

Выпекаю я в мультиварке на режиме «Выпечка» в районе 1 часа 30 минут. Потом оставляю его там, пусть остывает и еще больше пропитывается. Перед едой разогреваю в микроволновке.

Шаг 7

Кто не пробовал такой шедевр - настоятельно рекомендую. Пальчики оближешь.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1