Мясные рулетики с медом, орегано и дижонской горчицей

/ рецепт добавлен 2 февраля в 20:51
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Блюда без соли почему-то считаются малопривлекательными. Это предубеждение часто мешает людям питаться правильно. Но стоит только задуматься о широчайшем многообразии вкусовых оттенков, которые обеспечиваются теми или иными добавками, как сразу найдется альтернатива соленым кушаньям. Пусть рецепт мясных рулетиков с медом, орегано и дижонской горчицей станет первым шагом гурманов на пути к здоровому рациону.
Мясные рулетики с медом, орегано и дижонской горчицей

Ингредиенты

вода 250 миллилитры
мед 40 граммы
Горчица французская с зернышками 25 граммы
говяжья вырезка 220 граммы
орегано 20 граммы

Шаг 1

Разрезать мясо на пласты средней толщины. Если обнаруживаются пленки, аккуратно их срезать. Промыть каждый кусок, высушить естественным образом либо салфетками.

Ингредиенты

говяжья вырезка 220 граммы

Шаг 2

На каждой мясной пластине сделать 3–4 надреза, не сквозных и желательно вдоль волокон. В образовавшиеся пазухи положить смесь французской горчицы, орегано и загустевшего меда. Удобно пользоваться ножом для паштетов, плоской палочкой, которой едят мороженое.

Ингредиенты

мед 40 граммы
Горчица французская с зернышками 25 граммы
орегано 20 граммы

Шаг 3

Свернуть начиненные кусочки говядины в виде маленьких рулетов, связать толстой яркой нитью – именно такую легче будет потом найти и обрезать.

Шаг 4

Погрузить рулетики в кипяток. Выбрать для термообработки конфорку с минимальным уровнем пламени. Томить говядину в этом режиме около 40 минут, обязательно под крышкой. Предпочтительно взять для тушения толстостенную жаровню.

Ингредиенты

вода 250 миллилитры

Шаг 5

Вынуть готовые рулеты шумовкой, кулинарными ножницами удалить нитки.

Шаг 6

Мясные рулетики лишь выглядят суховатыми – их внутренняя часть глубоко пропиталась медово-горчичной приправой, размягчилась и приобрела пикантный аромат. В выборе гарнира для подобного блюда нет никаких ограничений.

Мясные рулетики с медом, орегано и дижонской горчицей

Категории

Вторые блюда
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Николай Адамов
раньше и не знали мы о дижонской горчице, сейчас часто встречаю в рецептах "французская горчица с зернышками"