Слойка с клубникой

/ рецепт добавлен 25 мая в 10:09
Оцените рецепт
Когда не тороплюсь, готовлю тесто для этого десерта сама. Не хочется возиться, использую уже готовые его варианты. От того, какое выбираю тесто – дрожжевое или без дрожжей, зависит, какая получится основа, насколько рассыпчатая и легкая. Из-за начинки угощение каждый раз получается вообще с оригинальной «изюминкой». Поэтому в моем домашнем меню навсегда прописался этот рецепт, несложный и быстрый. Здесь не нужны четкие рекомендации по поводу количества продуктов. Все делаю по наитию. Да, и состав начинки можно подкорректировать, как угодно. Вместо творога иногда употребляю какой-то мягкий, нейтральный по вкусу сыр. Гораздо больше возможностей остается для экспериментов, когда речь идет о клубнике. Вместо нее можно задействовать практически любые ягоды или фрукты.
Слойка с клубникой

Ингредиенты

клубника
сахарная пудра
мята
слоеное тесто
творог

Шаг 1

Раскатываю тесто скалкой не очень тонким, но и не толстым слоем. При этом стараюсь, чтобы и скалка, и тесто, и (по возможности) поверхность, на которой это делаю, были холодными. Затем быстро складываю тесто. Снова быстро его раскатываю. Так поступаю два–три раза с любым тестом. Не имеет значение, какое оно, покупное или домашнего производства. Без этого процесса слойка не получится воздушной и «многоэтажной». Выкладываю тесто в порционные формочки для запекания (обязательно с бортиками). В данном случае у меня было что-то похожее на сердечки. Накалываю вилкой тесто в нескольких местах, прежде чем отправить его в духовку приблизительно на полчаса. Не зарумянится, поддержу его в духовке немного дольше. Готово, пусть охлаждается в формочках, подготовлю другие продукты для десерта.

Шаг 2

Мою клубнику и мяту. Режу ягоды пополам. С веточек снимаю листья мяты. Протираю творог (через сито).

Шаг 3

Осталось только устроить все эти вкусности в слоеном сердечке так, как нужно. Присыпала основу и борта пудрой (потом, чтобы клубника немного пустила сок, можно будет и ее припорошить слегка сладкой пудрой) . Выложила все свободное пространство слойки творогом. Украсила мятой (достаточно, на мой взгляд, одного листочка) и клубникой.

Шаг 4

Вкусная и нежная слойка с клубникой готова. Приятного чаепития!

Категории

Выпечка Десерты
Оцените рецепт