Рыбная похлебка

/ рецепт добавлен 4 января в 11:01
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Приготовила из остатков рыбы и морепродуктов такую рыбную похлебку. Рассчитано на 2-3 порции, в зависимости от аппетита.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
лук репчатый 1 головки
чеснок 1 зубчики
Томаты в собственном соку 250 миллилитры
семена горчицы 1 чайные ложки
семена аниса 1 чайные ложки
паприка 1 чайные ложки
мясо мидий 1 горсть
сельдерей 1 штуки
перец острый 0.3 штуки
филе трески 1 штуки
креветки 1 горсть
вино белое сухое 50 миллилитры

Шаг 1

Морковь, лук, чеснок, перец, сельдерей нарезаем произвольно, пассируем на масле до мягкости.

Шаг 2

Специи растираем в ступке, добавляем к овощам, прогреваем до усиления аромата.

Шаг 3

Вливаем белое вино, выпариваем алкоголь (примерно 1 минута на сильном огне), добавляем томат (помидоры разминаем, если используете их). Доводим до тихого кипения.

Шаг 4

Рыбку, креветки нарезаем на примерно одинаковые кусочки (я ориентировалась на размер мидий), кладем в кипящий бульон сначала рыбку, через минуту мидии, и последними креветки. Варим до готовности, примерно 5-7 минут. Солим по вкусу, не забываем, что в морепродуктах соль уже есть.

Шаг 5

При подаче в тарелку выжимаем дольку лимона, подаем с зеленью.

Категории

Первые блюда Супы
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1