Пельмени с грибами

/ рецепт добавлен 18 февраля 2013 г. в 1:23
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Сегодня я буду готовить по заказу пельмени с грибами. Помогать мне в этом будет моя внучка и по совместительству тёзка. Да, было время, по молодости с Зиной ездили мы на мотоцикле за грибами и собирали их по целой ванне. Их нужно было помыть, почистить и переработать. И сколько всяких вкусностей готовилось из этих грибочков. Так что пельмени с грибами одно из моих фирменных блюд, правда грибы уже покупные.
Пельмени с грибами

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
яйцо 2 штуки
мука 700 граммы
вода 1.5 стаканы
морковь
грибы

Шаг 1

Замесить пельменное тесто. Для этого муку просеять, влить воду с размешенными в ней яйцами и солью. Добавить растопленное масло и замесить мягкое тесто. Оставить тесто на полчаса, после чего хорошенько обмять, подсыпав немного муки.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 2 штуки
мука 700 граммы
вода 1.5 стаканы

Шаг 2

Пока выстаивается тесто готовим грибную начинку. Грибы моем, режем, жарим. Жареные грибы измельчаем на мясорубке, добавляем тертую на мелкой терке морковку. При желании можно добавить мелко порезанный лук. Солим, перчим.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
морковь
грибы
грибы

Шаг 3

Готовое тесто разделяют на несколько равных кусков и делают из них длинные жгуты. Эти жгутики необходимо порезать на равные кусочки небольшого размера.

Шаг 4

Кусочки раскатываем в блинчики диаметром около 5 см. Выкладываем на них начинку. Залепляем, формируя пельмень. Пельмени отвариваем в подсоленной воде в течении 5-7 минут.

Пельмени с грибами

Шаг 5

Пельмени с грибами готовы. Подаем их со сметанкой. Приятного аппетита!

Пельмени с грибами ★ видео рецепт

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1