Суп грибной с вермишелью

/ рецепт добавлен 18 февраля 2013 г. в 19:17
Оцените рецепт
Жидкая пища в виде супов, как известно, оказывает благотворное влияние на человеческую пищеварительную систему. Потому ни один обед практически не обходится без какого-нибудь супчика. Благо, разнообразие столь незаменимого кушанья может удовлетворить потребности даже самого прихотливого гурмана. Предлагаю любителям блюд, в состав коих входят грибы, побаловать себя грибным супчиком с вермишелью. А для приверженцев вегетарианской системы питания такое кушанье будет просто идеальным пунктом обеденного меню. Хочу сразу отметить, что предпочитаю в грибных блюдах сочетание двух разных по твердости видов грибов. В частности вешенки всегда комбинирую с шампиньонами.

Ингредиенты

соль
вода 2 литры
растительное масло
лук репчатый 2 штуки
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
грибы 500 граммы
вермишель

Шаг 1

Взять примерно граммов по 250 вешенок и шампиньонов. Удалить у шампиньонов ножки.

Ингредиенты

грибы 500 граммы

Шаг 2

Порезать шляпки грибов тонкими пластинками, а вешенки и ножки шампиньонов - тонкой соломкой.

Шаг 3

Мелко искрошить лук, морковь измельчить на терке мелкой.

Ингредиенты

лук репчатый 2 штуки
морковь 1 штуки

Шаг 4

Обжарить в течение минут десяти на растительном масле лук с вешенками.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 5

Затем доложить в сковороду шампиньоны и морковь, и обжаривать еще минут пять.

Шаг 6

В кастрюлю налить пару литров воды. Когда вода закипит, выложить в нее все содержимое сковороды, посолить (по вкусу) и варить не менее трети часа.

Ингредиенты

соль
вода 2 литры

Шаг 7

Пока варятся грибы с овощами, очистить и нарезать картофель.

Ингредиенты

картофель 2 штуки

Шаг 8

Затем опустить картофель в кипящий грибной бульон.

Шаг 9

Дождавшись, когда картофель сварится до полуготовности, засыпать в суп вермишель (горстки полторы) и поварить суп еще минут 5 (это зависит от времени варки вермишели).

Ингредиенты

вермишель

Шаг 10

Подавать вермишелевый грибной суп лучше горячим, немного сдобрив сметаной. Насладитесь грибным удовольствием!

Суп грибной с вермишелью
Оцените рецепт