Творожно-шоколадный чизкейк

/ рецепт добавлен 25 февраля 2013 г. в 23:25
Оцените рецепт
Чизкейк – нежный, воздушный и изысканный десерт. Изначально он был популярен в Европе и Америки, но с недавнего времени начал завоевывать и сладкоежек из русскоязычных стран. В приготовлении чизкейк достаточно прост, а по вкусу чем-то напоминает нашу запеканку, но более мягкую и сладкую. Конечно, в оригинальный рецепт этого десерта должен входить сливочный сыр. Однако на полках наших супермаркетов его довольно тяжело найти, да и цена на него уж слишком высока. Поэтому современные кулинары нашли альтернативу сыру – творог. И взаправду, вкусовые ощущения творог не портит, а если в него добавить шоколад, то вкус становится просто непревзойденным.
Творожно-шоколадный чизкейк
Творожно-шоколадный чизкейк

Ингредиенты

творог 1 килограммы
сметана 200 граммы
яйцо 4 штуки
печенье шоколадное 250 граммы
сливки 50 миллилитры
сливочное масло 100 граммы
сахар 250 граммы
шоколад 300 граммы

Шаг 1

Печенье, с помощью блендера, следует измельчить в мелкую крошку. К нему добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Ингредиенты

сливочное масло 100 граммы
печенье шоколадное 250 граммы

Шаг 2

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и выложить полученную крошку, разровнять. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Затем остудить.

Шаг 3

Приступаем к приготовлению начинки. Творог взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Затем в смесь выливаем сметану, и опять вымешиваем. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Также добавляем в крем. Шоколадный крем выкладываем в форму поверх основы из печенья. Не забываем разровнять. Выпекаем в духовке, разогретой до 1600С в течение одного часа.

Ингредиенты

яйцо 4 штуки
сахар 250 граммы
сметана 200 граммы
шоколад 200 граммы
творог 1 килограммы

Шаг 4

Готовый чизкейк оставляем в закрытой, выключенной духовке еще на один час. После этого вытягиваем его и оставляем остывать при комнатной температуре. Когда чизкейк полностью остынет, следует поставить его в холодильник еще на 6 часов.

Шаг 5

Готовим крем. Сливки доводим до кипения. Высыпаем в них измельченный шоколад и перемешиваем до однородной консистенции. Полученную смесь равномерно распределяем по чизкейку. Ставим в холодильник еще на один час.

Ингредиенты

шоколад 100 граммы
сливки 50 миллилитры
Творожно-шоколадный чизкейк

Шаг 6

Творожно-шоколадный чизкейк готов. Пора насладиться вкусным десертом.

Творожно-шоколадный чизкейк
Творожно-шоколадный чизкейк
Творожно-шоколадный чизкейк

Категории

Выпечка Десерты
Оцените рецепт