Апельсиновые цукаты "Улитки"

/ рецепт добавлен 6 марта 2013 г. в 3:15
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Цукаты используются для украшения праздничной (и не только) выпечки. Многие тщательно изучают магазинные витрины в их поиске. Только зачем тратить свое время и деньги, если можно приготовить вкусные цукаты в домашних условиях. Технология приготовления не тяжелая, но длительная. Некоторые хозяйки растягивают удовольствие готовки на неделю. То есть, один шаг приготовления равен одному дню. По этому рецепту можно приготовить все за пару часов. Только один ингредиент все-таки придется приготовить заранее.
Апельсиновые цукаты "Улитки"
Апельсиновые цукаты "Улитки"

Ингредиенты

вода 500 миллилитры
сахар 500 граммы
лимон 1 штуки
кожица от апельсинов 12 штуки

Шаг 1

Если задумали приготовить цукаты, купите апельсины (10-12штук), хорошо промойте, желательно теплой водой, разрежьте на дольки и отдайте домочадцам съесть мякоть. Она вам не нужна. А вот кожицы сложите в глубокую емкость, и замачивайте в воде. Продержите их так пару дней, меняя по 3-4 раза воду. Так уйдет горечь. Сделали? Тогда приступайте дальше!

Ингредиенты

кожица от апельсинов 12 штуки
апельсиновые корочки

Шаг 2

Вылейте воду и ножом осторожно почистите белый слой с внутренней стороны кожицы. После замачивания она легко снимается.

Шаг 3

Теперь накрутите каждый кусочек трубочкой. Чтобы не распались, возьмите иголку с нитью и соберите их виде бус.

цитрусовые бусы

Шаг 4

Поставьте цитрусовые бусы в широкую емкость с водой. Поставьте на плиту и дождитесь кипения. Когда закипит, уменьшите огонь и пусть таким образом кипит 15-17 минут.

цитрусовые бусы

Шаг 5

Выключите плиту, процедите горячую жидкость и промывайте цитрусовые бусы под струей холодной воды, пока полностью не остынут. Проделывать эту процедуру 4-5 раз. То есть, варить и остужать. Сделали?

Шаг 6

Приготовьте сироп. Размешайте сахарный песок с водой и варите до полного растворения сахара.

Ингредиенты

вода 500 миллилитры
сахар 500 граммы

Шаг 7

Добавьте сок выжатого лимона.

Ингредиенты

лимон 1 штуки
сироп

Шаг 8

Теперь можно окунуть в сироп цитрусовые бусы. Варить около 20 минут.

Шаг 9

Вытащить и охладить не более 2-х минут, только чтоб можно было с ними дальше работать.

Шаг 10

Снять с нитки осторожно в банку. Пару штучек можно оставить на тарелочке.

Шаг 11

Залить сиропом.

Апельсиновые цукаты "Улитки"

Шаг 12

Закрыть банку. Когда полностью охладиться поставить в холодильник и там их хранить.

Апельсиновые цукаты "Улитки"

Шаг 13

А кусочки с тарелочки посыпьте сахаром. И предложите их к несладкому чаю. Приятного аппетита!

Апельсиновые цукаты

Шаг 14

Цукаты из банки можно съедать с сиропом либо с сахаром, или использовать для украшения выпечки. В любом случае применение найдется.

Категории

Заготовки Десерты
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1