Пельмени с фаршем из свинины и сыра

/ рецепт добавлен 9 марта 2013 г. в 14:13
Оцените рецепт
Выкроим в своём плотном графике часа 2-3 (в зависимости от количества) и приготовим домашние пельмешки. Ведь вкус домашних «вкусняшек» не сравним с магазинными.
Пельмени с фаршем из свинины и сыра

Ингредиенты

свинина 300 граммы
сало 100 граммы
сыр 200 граммы
мука 400 граммы
яйцо 1 штуки
соль 1 чайные ложки
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
вода
лук репчатый 1 штуки

Шаг 1

Фарш делаем следующим образом: мясо, сало, сыр и луковицу измельчаем в мясорубке. Добавляем соль, перец и ложки 3-4 обычной воды. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Фарш получится сочным, необычным и таким вкусным!

Ингредиенты

свинина 300 граммы
сало 100 граммы
сыр 200 граммы
лук репчатый 1 штуки
соль 1 чайные ложки
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
вода
фарш

Шаг 2

Тесто делается легко и просто сразу на столе: в муку, насыпанную горкой, вбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем. Лучше тесто замешивать и потом вымешивать руками, чтобы чувствовать степень готовности. Затем понемногу вливаем воду комнатной температуры. Воду добавляем до тех пор, пока мука вся не пропитается. Затем вымешиваем тесто минут 15-20. Делим его на небольшие шарики одинаковых размеров, и раскатываем скалкой по очереди каждый шарик.

Ингредиенты

мука 400 граммы
яйцо 1 штуки
соль
вода
пельменное тесто

Шаг 3

Можно лепить каждый пельмень руками, но это делается долго, поэтому лучше для этого использовать пельменницу. Раскатали один слой теста, положили на пельменницу. В каждую ячейку закладываем фарш и накрываем вторым слоем теста.

Шаг 4

Скалкой нужно вначале легонько пройтись по верхнему слою, затем прижимая уже сильнее, разровнять по всему диаметру пельменницы. Затем перевернуть её и вытряхнуть все пельмени. За 2 часа у меня получилось налепить таким образом 4 пельменницы по 37 штук каждая.

Пельмени с фаршем из свинины и сыра

Шаг 5

Пельмени с фаршем из свинины и сыра сварить. Подавать пельмени можно со сметаной, с майонезом, с маслом сливочным и уксусом столовым, с кетчупом, сыром, в общем, кто, с чем любит. Главное, что пельмени, сделанные своими руками, да ещё и с любовью, будут самыми аппетитными, смачными, и такими, что пальчики оближешь!

Пельмени с фаршем из свинины и сыра
Оцените рецепт