Блинчики, фаршированные печенью

/ рецепт добавлен 10 марта 2013 г. в 19:02
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
На Масленицу принято готовить традиционное угощение - блины. Считается, что круглые и румяные блины - это символ солнца, которое с приходом весны дарит всем тепло и оживление в природе.
Блинчики, фаршированные печенью

Ингредиенты

мука 200 граммы
молоко 200 миллилитры
вода 200 миллилитры
сахар 20 граммы
соль 10 граммы
яйцо 1 штуки
растительное масло 40 граммы
сливочное масло 50 граммы
печень говяжья 500 граммы
лук репчатый 2 штуки
перец черный молотый

Шаг 1

Для приготовления начинки говяжью печень промойте, удалите с поверхности пленку, нарежьте небольшими кусками и обжарьте их на сливочном масле. Затем охладите и пропустите кусочки через мясорубку. Добавьте пассерованный лук, заправьте солью и перцем.

Ингредиенты

печень говяжья 500 граммы
сливочное масло 50 граммы
лук репчатый 2 штуки
соль 5 граммы
перец черный молотый
печень

Шаг 2

Для блинного теста взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью, влейте молоко и перемешайте. Затем в эту смесь добавьте просеянную муку, замесите тесто, постепенно вливая воду. Если в тесте образовались комочки, то процедите его через сито. Теперь в тесто влейте растительное масло и взбейте до однородной массы.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
сахар 20 граммы
соль 5 граммы
молоко 200 миллилитры
мука 200 граммы
вода 200 миллилитры
растительное масло 40 граммы

Шаг 3

Испеките блинчики на прокаленной и смазанной маслом или жиром сковороде с двух сторон. Остудите.

блины

Шаг 4

На обжаренную сторону испеченного блинчика положите фарш из печени, края заверните в виде конвертика. Фаршированные блинчики обжарьте с двух сторон.

Блинчики, фаршированные печенью

Шаг 5

Подавайте фаршированные блинчики со сметаной.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1