Густой супчик из цветной капусты и молока в мультиварке

/ рецепт добавлен 20 марта 2013 г. в 14:11
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Легкий, но питательный обед для больших и маленьких. Подается со свежей зеленью и сухариками из пшеничного хлеба. Желательно рассчитать такой объем, чтобы суп не оставался на второй день. Нетривиальное решение для лактовегетарианцев. Такой супчик уместен и зимой, и летом. Рецепт прост в реализации и недорог.
Густой супчик из цветной капусты и молока в мультиварке
ингредиенты для густого супчика из цветной капусты и молока

Ингредиенты

соль
морковь 1 штуки
молоко 0.5 литры
зелень
цветная капуста 1 штуки
зира
куркума

Шаг 1

Цветную капусту осмотреть: если видны потемневшие участки, их потребуется аккуратно срезать. Разобрать кочан на мелкие соцветия, вымыть в дуршлаге. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень промыть в большом количестве холодной проточной воды, измельчить.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
зелень
цветная капуста 1 штуки
ингредиенты для густого супчика из цветной капусты и молока

Шаг 2

В мультиварку залить указанное количество жирного молока (3,2-6%), выставить режим «варка на пару» - так жидкость закипает быстрее всего. Когда молоко закипит, всыпать овощи. Готовить 10 минут, после чего добавить специи (допускается соль) и выключить. Куркума включена в этот рецепт благодаря ее способности придавать ярко-желтый цвет, поэтому, увеличивая или уменьшая количество этой приправы, хозяйка может добиваться желаемого оттенка. В больших объемах куркума придает блюду заметную горчинку.

Ингредиенты

соль
молоко 0.5 литры
зира
куркума

Шаг 3

Получившееся красивое первое нужно измельчить с помощью блендера или более простым способом - толкушкой для картофельного пюре. Добавить укроп, петрушку или базилик, подавать к столу. Хорошим дополнением станут домашние сухарики из зачерствевшего пшеничного хлеба.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1