Винегрет с фасолью и грибами

/ рецепт добавлен 21 марта 2013 г. в 1:38
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Сложные салаты считаются не очень полезными, поскольку множество продуктов с различными свойствами затрудняет процесс переваривания. Вегетарианские салаты в этом отношении предпочтительней для всех, кто придерживается принципов здорового питания: растительные компоненты не перемешиваются с животными, в качестве заправки используется масло и лимонный сок. При добавлении калорийных продуктов постный салат тоже становится очень сытным блюдом. Предлагаем отведать вариацию на тему винегрета - с включением бобовых и грибов.
Винегрет с фасолью и грибами
ингредиенты для винегрета с фасолью и грибами

Время приготовления 75 мин.

Ингредиенты

соль
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
грибы 200 граммы
свекла 1 штуки
фасоль 0.5 стаканы
зелень

Шаг 1

Винегрет с фасолью и грибами можно готовить как традиционным способом - отваривая овощи, так и при помощи мультиварки. Задействовав режимы «выпечка» и «на пару», мы получим ингредиенты, в которых сохранится значительно больше витаминов, чем после варки.

ингредиенты для винегрета с фасолью и грибами

Шаг 2

Фасоль нужно замочить на ночь.

Ингредиенты

фасоль 0.5 стаканы

Шаг 3

Промываем и нарезаем грибы, укладываем в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла. В режиме выпекания достаточно 20 минут. Затем грибы вынимаем и отставляем в сторону остывать при комнатной температуре. Чашу вытираем от масла бумажной салфеткой. Высыпаем промытую фасоль, заливаем ее водой (объема воды должно хватить для варки на пару в течение получаса + столько, сколько впитает фасоль). На решетку укладываем картофель, свеклу и морковь (крупные корнеплоды разрезать пополам), включаем прибор в режиме пароварки на 30 минут. Одновременно в чаше готовится фасоль.

Ингредиенты

растительное масло
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
грибы 200 граммы
свекла 1 штуки
ингредиенты для винегрета с фасолью и грибами

Шаг 4

В это время измельчаем зелень и репчатый лук.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
зелень

Шаг 5

Когда мультиварка закончит работу и компоненты винегрета остынут, можно нарезать все небольшими кусочками, смешивать с луком и зеленью, добавлять шампиньоны, солить и заправлять нерафинированным растительным маслом.

Ингредиенты

соль
растительное масло

Шаг 6

Винегрет - простое в приготовлении многокомпонентное блюдо. При отсутствии традиционных составляющих проведите аппетитный эксперимент, соединив базовые овощи с фасолью и обжаренными грибочками. Модификации блюда: • с чечевицей (только не с красной, поскольку она разваривается до состояния пюре, а в винегрет лучше целенькую), • с нутом, • со смесью бобовых ТД «Ярмарка» (можно не добавлять картофель), • с лесными грибами и фасолью, • с грибами и консервированным зеленым горошком.

Винегрет ★ как приготовить салат винегрет из свеклы

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Greenn Redd
Сколько всевозможных вариантов винегрета, не перечесть. На видео интересный рецепт.