Картофельные котлетки с чесноком и болгарским перцем в панировке

/ рецепт добавлен 22 марта 2013 г. в 11:42
Оцените рецепт
Вегетарианцы, которые любят покушать, - подлинные изобретатели. Даже при полупустом холодильнике их столы бывают сытными, разнообразными, нетривиальными. Одним из самых доступных продуктов для россиян и белорусов остается картофель, который отваривают, жарят, запекают, готовят на пару, добавляют в сложные салаты и супы, подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда. И мы приготовим сытное и недорогое блюдо, которое удачно сочетается с салатом из свежих овощей, кефиром и несладким йогуртом. Без добавления чеснока котлетки наверняка понравятся дошколятам. Положив болгарский перец разного цвета, можно получить красивый фарш.
Картофельные котлетки с чесноком и болгарским перцем в панировке
ингредиенты для картофельных котлеток с чесноком и болгарским перцем в панировке

Время приготовления 50 мин.

Ингредиенты

картофель 6 штуки
чеснок
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
куркума
растительное масло
сухари панировочные
соль
мука ржаная обдирная 3 столовые ложки

Шаг 1

Все овощи вымыть, с картофеля снять шкурку. Болгарский перчик освободить от семечек и хвостика. Разрезать клубни пополам, перец - на четыре полоски, запечь в духовке или мультиварке до полуготовности. С перца снять кожицу, мякоть измельчить. Чем крупней кусочки перца, тем сложней лепится фарш. Картофель размять толкушкой (можно натереть), все смешать.

Ингредиенты

перец болгарский сладкий 0.5 штуки
картофель 6 штуки

Шаг 2

В получившуюся массу добавить мелко натертый чеснок, соль и куркуму. Всыпать ржаную муку пропорции по одной столовой ложке без верха на каждые две картофелины, размять котлетную массу в ладонях, сформировать небольшие котлетки. Обвалять каждую в панировочных сухарях (если они имеются), обжарить на растительном масле.

Ингредиенты

мука ржаная обдирная 3 столовые ложки
чеснок
соль
куркума
растительное масло
сухари панировочные
Картофельные котлетки с чесноком и болгарским перцем в панировке

Шаг 3

Картофельные котлетки с чесноком и болгарским перцем в панировке можно подавать с салатом из свежих помидоров, базилика и оливкового масла. Кроме того, в полуостывшем виде они отлично сочетаются с кефиром или нежирным йогуртом без сахара и фруктовых включений.

Картофельные котлетки с чесноком и болгарским перцем в панировке
Оцените рецепт