Капуста с гвоздикой, тушенная в мультиварке

/ рецепт добавлен 22 марта 2013 г. в 12:06
Оцените рецепт
Аромат гвоздики наполняет квартиру задолго до готовности капустки, притягивая на кухню всех домашних. Блюдо подается как самостоятельное или с гарниром из картофельного пюре. Этот рецепт иногда называют постной солянкой. Замечательный рецепт для торжественного и повседневного меню, требует минимальных затрат и начальных кулинарных навыков. К счастью, белокочанная капуста продается в восточнославянских странах круглый год. Если планируете готовить постную солянку с гвоздикой из молодой капусты, то из перечня ингредиентов можно исключить воду. Тонкие и сочные листья и готовятся быстрей, и специями пропитываются намного лучше. Некоторые хозяйки изменяют рецепт, заменяя одну четвертую объема свежей капусты квашеной. Тоже получается очень ароматно и сытно.
Капуста с гвоздикой, тушенная в мультиварке
ингредиенты для капусты с гвоздикой

Время приготовления 60 мин.

Ингредиенты

соль
вода 100 миллилитры
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
чеснок
капуста белокочанная 0.5 штуки
лавровый лист
томатная паста
гвоздика 10 граммы

Шаг 1

Капусту, морковь, лук и чеснок очистить и помыть. Капусту нашинковать, морковку измельчить на крупной терке. Чеснок нарезать пластинками, репчатый лук - любым способом, который вам нравится.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
чеснок
капуста белокочанная 0.5 штуки

Шаг 2

Включить мультиварку на режим «тушение», время готовки ограничить одним часом. Налить в чашу большое количество растительного масла, практически сразу всыпать гвоздику. Через одну минуту добавить лук и чеснок, на них выложить тертую морковь, на самый верх - капустку.

Ингредиенты

растительное масло
гвоздика 10 граммы

Шаг 3

Влить 100 миллилитров воды, томатную пасту класть из расчета чайная ложка на порцию. Посолить, уложить лавровые листики и закрыть крышку мультиварки до характерного звукового сигнала.

Ингредиенты

соль
вода 100 миллилитры
лавровый лист
томатная паста
Капуста с гвоздикой, тушенная в мультиварке

Шаг 4

Белокочанная капуста, тушенная в мультиварке с большим количеством гвоздики, может подаваться как холодной, так и горячей. Традиционный гарнир к ней - картофельное пюре. Другие удачные сочетания: с приготовленным на пару рисом, с рассыпчатой гречневой кашей. Блюдо хорошо еще и своей универсальностью. Если за одним столом с вами не-вегетарианцы, просто разделите готовый объем на «постную» часть и ту, в которую добавите нарезанные сосиски или сардельки (обжарить 3 минуты).

Оцените рецепт