Воздушный пирог с вишней-кух

/ рецепт добавлен 24 марта 2013 г. в 23:28
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Домашняя выпечка всегда приносит радость в семье. А сладкая - особую. Так уж устроен человек, что привычка вкусно поесть - не обязательно должна считаться плохой, как советуют в последнее время диетологи. Ведь вкусная еда, красиво оформленная, источающая аппетитные ароматы, приготовленная с любовью - это источник положительных эмоций, проявление любви и заботы, стимул и источник вдохновения и творчества. Предлагаемый пирог отличается своей воздушностью, легкостью, он не настолько сладок, чтобы быть приторным, а легкая вишневая кислинка приятно дополняет и делает гармоничным вкусовой букет.
Воздушный пирог с вишней - кух
Воздушный пирог с вишней-кух

Ингредиенты

сливочное масло
мука
сахар 210 граммы
яйцо 2 штуки
молоко 70 миллилитры
вишня 0.7 стаканы
разрыхлитель 2 чайные ложки
соль 1 щепотки

Шаг 1

В измельчителе кухонного комбайна или в блендере взбиваем яйца и размягченное масло.

Ингредиенты

сливочное масло 120 граммы
яйцо 2 штуки

Шаг 2

Весь сахар смешиваем с ванилином. В чашу комбайна, периодически взбивая, частями добавляем муку, сахар и молоко. Добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем до получения однородной эластичной массы.

Ингредиенты

сахар 150 граммы
ванилин
мука 2 стаканы
молоко 70 миллилитры
соль 1 щепотки
разрыхлитель 2 чайные ложки

Шаг 3

Ягоды смешиваем с сахаром, слив лишний сок.

Ингредиенты

вишня 0.3 стаканы
сахар 3 столовые ложки
вишня

Шаг 4

Готовим присыпку - ее часто называют кухой (она пришла, вероятно, из немецкой кухни). Для этого твердое сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и перетираем с мукой и сахаром. Ставим в холодильник.

Ингредиенты

сливочное масло
мука
кух

Шаг 5

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и устилаем пекарской бумагой.

Шаг 6

Готовое тесто (2/3 его части) выкладываем в форму.

Шаг 7

В середину осторожно кладем вишни. Учтите, если будет много сока, ягоды опустятся на дно и нужно будет следить, чтобы вишни не пригорели. Оставшимся тестом накрываем начинку так, чтобы тесто сомкнулось, и вишня оказалась внутри. Сверху посыпаем пирог кухой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 8

Пирог равномерно поднимается, если в начинке много ягодного сока, могут образоваться трещинки, это не страшно. Тесто становится пористым, ноздреватым, воздушным.

Воздушный пирог с вишней-кух

Шаг 9

Готовый пирог вынимаем из духовки, даем немного постоять и за края бумаги осторожно перемещаем на блюдо. Остужаем. После того, как он достаточно остынет, убираем бумагу. Пирог нарезаем на куски и подаем к чаю. Вкус - просто неземной, райское наслаждение!

Воздушный пирог с вишней-кух

Шаг 10

Приятного чаепития!

Воздушный пирог с вишней-кух
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Михаил Михайлов
Воздушный пирог "винипух". Взял на заметку.
Геля Лисова
Отлично!