Печеночный торт

/ рецепт добавлен 25 марта 2013 г. в 9:41
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3
Торт это праздничный десерт, которого готовят из коржей, смазанных кремом. Но, существуют еще несладкие торты. Получили они такое название из-за технологии их изготовления. Именно таким является печеночный торт. Согласно классическому рецепту печеночные лепешки смазываются майонезом. А попробуйте смазать их морковью.
Печеночный торт
ингредиенты для печеночного торта

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
яйцо 3 штуки
мука 5 столовые ложки
лук репчатый 3 штуки
морковь 2 штуки
молоко 150 граммы
печень говяжья 500 граммы
растительное масло

Шаг 1

Для печеночного торта необходимо приготовить две составляющие части: печеночные блины и морковный-луковый «крем». Очередность их готовки не имеет значения. Начнем с приготовления «крема». Его роль играет зажарка из лука с морковью. Поэтому, стоит почистить эти два овоща, промыть и измельчить. Лук нарезать. Не забыть оставить одну головку для блинов. Морковку натереть крупно, так будет выглядеть более эстетично. Такой начинки стоит готовить много, так торт получится вкусней. В сковородке нагреть немного масла растительного и поставить морковь с луком тушиться одновременно. Лучше накрыть сковородку крышкой. Пар, который будет под нее формироваться добавить нужное количество жидкости. Когда готово – остужаем.

Ингредиенты

молоко 2 штуки
лук репчатый 2 штуки
растительное масло

Шаг 2

Приготовить печень для перемалывания. Промыть водой, удалить влагу бумажной салфеткой, разрезать на куски. Луковицу почистить, разрезать. Перемолоть через мясорубку или с помощью блендера. В эту пюреобразную массу добавить муку, яйца и немного молока. Обязательно приправить.

Ингредиенты

печень говяжья 500 граммы
лук репчатый 1 штуки
мука 5 столовые ложки
яйцо 3 штуки
молоко 150 граммы
соль
перец черный молотый

Шаг 3

Взбить. По необходимости добавлять молоко. Консистенция должна быть жидкой, чтобы печеночные блины не получались слишком толстыми.

Шаг 4

В освободившуюся сковородку наливаем снова немного масла, разогреваем и выливаем одну поварешку теста. Так обжариваем печеночные блины.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 5

Когда составляющие торта готовы приступаем к их соединению. На тарелку ставим печеночную лепешку, намазываем равномерно начинкой, накрываем следующей лепешкой. И так до последней штучки.

Шаг 6

Накрываем композицию пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и осторожно руками прижимаем, чтобы слои склеились хорошо. После этого намазываем последний слой морковкой. Украшаем листочками петрушки. Отправляем в холодильник на пару часов. Подавать закуску холодной.

Шаг 7

Подавать закуску холодной.

Печеночный торт ★ Торт из печени

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3