Сайра с овощами

/ рецепт добавлен 5 апреля 2013 г. в 21:16
Оцените рецепт
Сегодня в меню блюдо из морской рыбы, которая называется сайра. Всем известна эта рыбка в виде консервы, но мы будем готовить не из консервированной рыбы, а из свежемороженой. Как и вся морская рыба, сайра богата и полезна содержащимся в ней витаминами, белками, аминокислотами, а также железом, фосфором и кальцием. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в сайре, помогут бороться с заболеваниями сердечно – сосудистой системы. Кроме того, эта рыба стоит не так дорого, поэтому её можно свободно купить в любом рыбном магазине, и обогатить меню для своих родных и близких полезными продуктами.
Сайра с овощами

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
мука 3 столовые ложки
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
лавровый лист
томатный соус 3 столовые ложки
сайра 2 штуки

Шаг 1

Рыбу нужно хорошенько промыть под водой проточной, очистить от чешуи, голову отрезать и вычистить все внутренности. Затем нужно порезать её на небольшие куски.

Ингредиенты

сайра 2 штуки
сайра

Шаг 2

Обваляем рыбу в муке, немного посолим и обжарим её с двух сторон минуты по 2 или 3 на уже разогретой сковороде с маслом. Рыбу до готовности жарить не нужно, мы её как бы запечатаем, чтобы рыба при дальнейшей варке не распалась и не расползалась. После чего рыбу нужно переложить в посуду, где она будет тушиться.

Ингредиенты

соль
мука 3 столовые ложки
растительное масло

Шаг 3

Лук очистим от шелухи и порежем полукольцами.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
лук репчатый

Шаг 4

Морковь очистим и натрём на тёрке для морковки по-корейски.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
морковь

Шаг 5

Затем лук и морковку нужно немного обжарить на том же масле, на котором жарилась рыба, и добавить к овощам томатное пюре. Пюре можно заменить свежими помидорами, пропущенными через мясорубку или измельчёнными в блендере. Овощи тушатся минут 10.

Ингредиенты

томатный соус 3 столовые ложки

Шаг 6

После чего перекладываем овощи в кастрюлю с рыбой и тушим всё вместе минут 20. По вкусу в блюдо добавляем специи: соль, лист лавровый и черный перец.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лавровый лист

Шаг 7

Сайра с овощами хороша как в холодном виде, так и в горячем. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт