Летний суп

/ рецепт добавлен 16 января 2013 г. в 2:48
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Если вам в холода не хватает летних красок, предлагаем приготовить легкий суп из мороженного зеленого горошка и спаржевой фасоли. Яркие цвета, невероятный вкус и по-настоящему летнее настроение.
Летний суп

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лук репчатый
морковь
картофель
петрушка
укроп
лавровый лист
итальянские травы
перец душистый
перец черный горошком
горох 100 граммы
спаржевая фасоль 100 граммы
куриные потороха

Шаг 1

Основой для летнего супа будет бульон из куриных потрохов. Для того чтобы сварить его, положите потроха в холодную воду, добавьте туда целую очищенную луковицу, целую морковку и поставьте кастрюлю на огонь. Посолите бульон по вкусу, добавьте туда душистый и черный перец (горошек) и лавровый лист. Варить бульон нужно около 1,5-2 часов. После приготовления из жидкости необходимо вытащить лук и морковку.

Ингредиенты

соль
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
лавровый лист
перец душистый
перец черный горошком
куриные потроха

Шаг 2

Теперь настал черед приготовления летнего супа. Нарежьте полукольцами лук и крупной соломкой морковку, положите их в кипящий бульон. Дайте провариться овощам минут 10.

Ингредиенты

лук репчатый
морковь
ингредиенты для летнего супа

Шаг 3

Затем добавьте в будущий суп нарезанную средними кубиками картошку. Варим овощи еще 15 минут.

Ингредиенты

картофель

Шаг 4

Теперь добавляем в почти готовый суп размороженный горошек и спаржевую фасоль. Сразу после них высыпаем туда же мелко нарезанную зелень. Ваше яркое первое блюдо должно вариться еще 10 минут.

Ингредиенты

петрушка
укроп
горох
спаржевая фасоль

Шаг 5

В самом конце перед выключением добавляем в суп черный молотый перец, итальянские травы и соль (если нужно, поскольку бульон вы солили ранее).

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
итальянские травы
Летний суп

Шаг 6

Перед подачей на стол посыпьте летний суп зеленью. Приятного аппетита!

Категории

Первые блюда Супы

Теги

суп овощи
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1