Жареный картофель с орехами и розмарином

/ рецепт добавлен 8 апреля 2013 г. в 23:29
Оцените рецепт
Жареная картошка с розмарином - аппетитное решение из категории «голодный мужчина - полупустой холодильник». Обязательными компонентами являются картофель, соль, растительное масло, свежий или сушеный розмарин и совсем небольшое количество грецких орехов. На мой взгляд, пучок свежего укропа и ароматный помидор становятся хорошим дополнением к базовому комплекту. В качестве масла я использовала рафинированное кукурузное. Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну большую порцию готового блюда.
Жареный картофель с орехами и розмарином
ингредиенты для жареного картофеля с орехами и розмарином

Ингредиенты

соль
растительное масло
картофель 3 штуки
укроп
орехи грецкие 0.3 стаканы
помидор 1 штуки
розмарин

Шаг 1

Тщательно отмываем клубни картофеля при помощи щеточки, удаляем ножом поврежденные участки кожуры. Нарезаем картошку ломтиками, не снимая шкурку - получается не только полезней, но и намного вкусней. Количество надо рассчитать таким образом, чтобы покрыть дно сковороды в один слой - для равномерного прожаривания.

Ингредиенты

картофель 3 штуки
картофель

Шаг 2

Выливаем на сковородку растительное масло, разогреваем, выкладываем картошку. Укроп промываем в проточной воде и нарезаем. Высыпаем укроп и розмарин (1 веточка или половина чайной ложки сушеного) на картофель.

Ингредиенты

растительное масло
укроп
розмарин

Шаг 3

Очищаем от скорлупы и измельчаем грецкие орехи. При отсутствии ступки ядра орехов можно просто поломать руками. Желательно освободить ореховую крошку от сухой пленочки. Если в семье растет малыш, он с радостью поможет подуть на орешки над раковиной - все лишнее разлетится. Выкладываем орехи поверх картошки и зелени. Все солим и обжариваем на среднем огне.

Ингредиенты

орехи грецкие 0.3 стаканы

Шаг 4

Опускаем помидор на две минуты в кипяток, после чего легко снимаем с него кожуру. Нарезав мякоть кусками произвольного размера, отправляем ее в практически готовую картошку. Даем им пожариться вместе буквально две минуты. Я следую такому правилу: чем сочней овощ, тем крупней кусочки. Хотя в этом рецепте лучше было бы вообще обойтись без сока (если не жалко).

Ингредиенты

помидор 1 штуки
Жареный картофель с орехами и розмарином

Шаг 5

Готовое блюдо приобретает золотистый цвет и просится на тарелочку со свежими овощами - незамедлительно.

Жареный картофель с орехами и розмарином

Жареная картошка с розмарином: вегетарианское блюдо из картофеля

Оцените рецепт