Постная похлебка с белыми грибами

/ рецепт добавлен 9 апреля 2013 г. в 16:20
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Похлебки когда-то были очень распространены на Руси. Вернее тогда так назывались все жидкие блюда, которые во времена Петра 1 стали называться на западный манер супами. Сейчас под похлебкой чаще всего понимается густой наваристый суп. Кстати, называние похлебки дается по главному компоненту, остальные составляющие не должны его затмевать, а лишь дополнять. Это блюдо можно готовить во время нестрогого поста, а в обычное время по желанию добавлять кусочки куриного мяса, обжаренного как все ингредиенты.
Постная похлебка с белыми грибами
ингредиенты для постной похлебки с белыми грибами

Ингредиенты

соль
мука
вода
лук репчатый 100 граммы
морковь 50 граммы
картофель 200 граммы
масло оливковое 70 миллилитры
сельдерей 50 граммы
капуста пекинская 50 граммы
зелень
грибы белые 200 граммы

Шаг 1

Взять белые грибы (замороженные), картофель, морковь, капусту, лук, стебли сельдерея, зелень, оливковое масло. Все овощи хорошо промыть, очистить и осушить. Грибы разморозить. Все ингредиенты нарезать крупными кубиками или ломтиками.

Ингредиенты

морковь 50 граммы
картофель 200 граммы
грибы белые 200 граммы
сельдерей 50 граммы
лук репчатый 100 граммы
капуста пекинская 50 граммы

Шаг 2

Обжариваем овощи по очереди на разогретом масле.

Ингредиенты

масло оливковое 70 миллилитры

Шаг 3

Обжарив все овощи и грибы, осторожно перемешаем их в казане, посыпая мукой. Добавим понемножку воду или овощной бульон. Томить под крышкой 20 минут при медленном кипении. В конце добавить мелко порезанную зелень. Блюдо получается густым и наваристым.

Ингредиенты

мука
вода
зелень
соль
Постная похлебка с белыми грибами
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Николай Адамов
интересная похлебка,похлебать бы