Тунец под соусом

/ рецепт добавлен 18 апреля 2013 г. в 11:48
Оцените рецепт
Тунец принадлежит к семейству скумбриевых. Мясо тунца имеет утончённый и изящный вкус и является носителем большой питательной ценности, а также богат на белок и гемоглобин. Тунец является неисчерпаемым источником витаминов (А, Е, В, D), микроэлементов (медь, цинк, железо и другие), макроэлементов (калий, фосфор, кальций, магний) и незаменимых аминокислот. Постоянное употребление мяса тунца «устаканивает» процесс обмена веществ, приводит в норму уровень сахара в крови и выводит холестерин. Поэтому именно эту рыбку диетологи рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим избыточным весом. Также эта рыбка будет полезна людям, мучающимися заболеванием кожи, таким как экзема, псориаз, потому как мясо тунца способствует улучшению состояния кожи и слизистых оболочек. Приготовим из тунца второе блюдо, которое нужно употреблять вместе с гарниром. Это блюдо также можно ввести и в детский рацион.
Тунец под соусом

Ингредиенты

филе тунца 1 штуки
молоко 500 миллилитры
лук репчатый 1 штуки
сливочное масло 50 граммы
мука 1 столовые ложки
зелень
лавровый лист
перец черный горошком
приправа
сыр 100 граммы

Шаг 1

Тушку рыбы разделываем на филе и разрезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты

филе тунца 1 штуки
Тунец

Шаг 2

Молоко ставим на огонь и доводим его до кипения. Луковицу разрезаем на четыре части и заливаем горячим молоком. Добавляем лист лавровый, пряности, измельчённую зелень, перемешиваем все ингредиенты и настаиваем примерно час времени.

Ингредиенты

молоко 500 миллилитры
лук репчатый 1 штуки
лавровый лист
приправа
зелень
перец черный горошком
соус

Шаг 3

После чего процеживаем молоко, ставим на огонь, добавляем в него масло и муку. Варим соус, постоянно перемешивая, до загустения.

Ингредиенты

сливочное масло 50 граммы
мука 1 столовые ложки

Шаг 4

Кладём в готовый соус кусочки рыбы и варим её минут 10 на огне малом, также периодически перемешивая. Режем сыр маленькими кусочками и добавляем его в рыбу с соусом.

Ингредиенты

сыр 100 граммы

Шаг 5

Варим всё вместе минуты 3. После чего снимаем блюдо с огня и даём постоять минут 10-ть. Теперь уже можно подавать рыбу под соусом.

Тунец под соусом

Шаг 6

Гарниром к рыбе может служить картофель, сваренный с зеленью, или рис. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт