Мойва жареная с овощным салатом

/ рецепт добавлен 18 апреля 2013 г. в 11:56
Оцените рецепт
Чисто морской вид рыбы – это мойва, которая является серьёзным конкурентом сельди. Кстати мойву очень любят в Японии. Её едят и дома и в ресторанах. Отличительная особенность этой рыбки, что её даже не нужно чистить и потрошить. Жарится, варится и запекается (термически обрабатывается) мойва очень быстро, после чего мясо идеально отделяется от кости. Мойва принадлежит к семейству лососевых, и как все лососевые богата на кальций, протеин, кислоты поли ненасыщенные жирные (омега-6 и омега-3). Это легко усваиваемая белковая пища. А также эта рыбка богата на микроэлементы (в большом количестве селен, йод и фосфор), витамины А, D, В. Селен – это тот компонент, который помогает росту костей, волос, и без которого не возможна работа иммунных клеток. Йод, содержащийся в мойве, поможет избежать ряд заболеваний щитовидной железой. Без фосфора теряется кальций в наших костях и разрушается костная ткань. Мойва относится к достаточно калорийной пище (116,3 кКал на 100 грамм) Сегодня будем мойву жарить и подавать её с сырыми овощами и зеленью, которые помогут оттенить превосходный вкус этой рыбы.
Мойва жареная с овощным салатом

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
мука
растительное масло
лук зеленый
петрушка
лимон
мойва свежемороженая 300 граммы
огурец
лимон

Шаг 1

Грамм 300 мойвы размораживаем естественным путём, чтобы не испортилось мясо, затем просто промываем её под проточной водой. Как уже говорилось выше, ни чистить, ни потрошить её не будем.

Ингредиенты

мойва свежемороженая 300 граммы
Мойва

Шаг 2

Обваляем рыбу в муке, посолим и отправим на сковороду с маслом, хорошо разогретую.

Ингредиенты

мука
растительное масло
мойва

Шаг 3

Рыбу обжариваем с двух сторон минут по пять.

Мойва жареная

Шаг 4

Пока жарится рыба, готовим к ней овощной гарнир. Для чего режем кусочками свежий огурец, лук зелёный и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу черный перец молотый и соль, и добавляем масло подсолнечное, лучше нерафинированное.

Ингредиенты

огурец
лук зеленый
петрушка
перец черный молотый
соль
растительное масло
Овощной салат

Шаг 5

На блюдо выкладываем рыбу, рядышком горкой выкладываем салат. Ну и конечно же долька лимона, потому как какая рыба без лимонного сока? Приятного и вкусного всем аппетита!

Ингредиенты

лимон
Мойва жареная с овощным салатом

Мойва жареная ★ рецепт жареной мойвы

Оцените рецепт