Яблочно-ореховый десерт без сахара

/ рецепт добавлен 18 апреля 2013 г. в 20:09
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Встретить рецепт выпечки без сахарного песка - это большая редкость. Его добавляют даже в те блюда, которые содержат сухофрукты, хотя они сами по себе очень сладкие. В качестве эксперимента я приготовила постный десерт без подслащения. Чудесное вкусовое сочетание, оказалось, не уступает традиционным рецептам. Единственная оговорка: яблоко, используемое в приготовлении пирога, не должно быть кислым. Хотя в моем случае оно было скорее никакое, нежели сладкое.
Яблочно-ореховый десерт без сахара
ингредиенты для яблочно-орехового десерта без сахара

Ингредиенты

соль
мука 150 граммы
вода 150 граммы
растительное масло 4 столовые ложки
яблоко 500 граммы
орехи грецкие
сода
изюм
корица

Шаг 1

Удаляем сердцевину яблока и нарезаем его пластинками средней толщины (около полусантиметра). У меня было одно огромное яблоко, а вообще на указанное количество теста и форму диаметром около 23 см уходит два-три яблока среднего размера

Ингредиенты

яблоко 500 граммы
яблоки

Шаг 2

Смазываем дно чаши мультиварки или формы для выпекания растительным маслом, укладываем красиво яблоки, измельченные грецкие орехи и много сладкого изюма. Присыпаем равномерно корицей.

Ингредиенты

орехи грецкие
изюм
корица

Шаг 3

Готовим тесто. Для этого нагреваем воду, вливаем в нее растительное масло. Соду гасим уксусом или лимонным соком и соединяем с мукой и солью (на кончике чайной ложки). Перемешиваем все компоненты до однородного состояния и заливаем тестом орехово-фруктовый слой. Если вы хотите, чтобы пирог имел два слоя теста и два фруктов, то изначально рассчитывайте взять вдвое больше муки, воды, растительного масла. Предлагаемый мной вариант имеет тесто как прослойку между большим количеством яблок.

Ингредиенты

соль
мука 150 граммы
вода 150 граммы
растительное масло 4 столовые ложки
сода

Шаг 4

Выкладываем следующий уровень - точно так же, как и первый. Те, кто выпекают в духовом шкафу, выбирают нагрев до 200 градусов - тогда достаточно 20 минут. Я же использую мультиварку (в ней режим «выпечка» предполагает 180 градусов) - потребовалось 35 минут.

Яблочно-ореховый десерт

Шаг 5

После окончания готовки десерту позволим остыть, чтобы извлечь из чаши без потери формы. Если не переусердствовать с корицей, то отсутствие среди ингредиентов сахара никто и не заметит.

Яблочно-ореховый десерт
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1