Запеканка "Деревенская" из коровьего молозива

/ рецепт добавлен 22 апреля 2013 г. в 13:51
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3
Вы в детстве проводили свои каникулы в деревне? А чем запомнился вам вкус детства? Уверенна, что многие с ностальгией припоминают о деревенской запеканки, приготовленной из молозива коровы. Молозиво – это молоко от первого удоя после отела. Оно имеет вязкую консистенцию и желтоватый цвет. Его можно варить, запекать или использовать как ингредиент для более сложных блюд. Многие может быть, даже не знают о таких блюдах. Между тем , молозиво обладает уникальными целебными свойствами. В его состав входят: иммуноглобулины, цитокины, инсулиноподобные и др. факторы роста, лактоферин, пролин, таурин, интерферон, лизоцимы, пребиотики, а также минералы, белки, углеводы, витамины и жиры. Наверное, эти аргументы достаточно и неопровержимо доказывают полезность этого продукта
Запеканка "Деревенская" из коровьего молозива
ингредиенты для запеканки "Деревенской"

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 4 штуки
вода 0.35 литры
сахар 150 граммы
молозиво 700 миллилитры

Шаг 1

В глубокую тарелку разбиваем яички и взбиваем с солью. Взбивать необходимо хорошо до пены и лучше вручную. Важно добиться абсолютной однородности. Добавляем сахарный песок и медленно перемешиваем до полного его растворения. Пробуем. Сладкоежки могут еще добавить сахар.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 4 штуки
сахар 150 граммы

Шаг 2

Наливаем молозиво в сладкую яичную массу. Смешиваем тщательно.

Ингредиенты

молозиво 700 миллилитры

Шаг 3

Осторожно вливаем воду и заново, не спеша помешиваем.

Ингредиенты

вода 0.35 литры

Шаг 4

Выбираем форму с толстыми стенками и высокими бортиками, так как запеканка увеличивается в объеме. Форму смазываем тоненьким слоем подсолнечного масла.

Шаг 5

Выливаем в нее основу для запеканки. Накрываем крышкой. Ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку.

Запеканка "Деревенская" из коровьего молозива

Шаг 6

Минут через 30-35 запеканка «Деревенская» из коровьего молозива будет готова. Узнать о готовности можно по приятному желтому цвету с золотистым оттенком. Если запеканка слишком «бледная» снимаем крышку и оставляем еще в духовке.

Запеканка "Деревенская" из коровьего молозива

Шаг 7

Режем на ломти и угощаем домочадцев. Она должна быть пористой. Эта запеканка запомнится всем как «вкус детства» и в следующий раз упрашивать никого не надо будет. Приятного аппетита!

Шаг 8

Конечно, молозиво трудно найти. Но если вы хотите попробовать схожий вкус можно приготовить следующим образом: исключить воду, а молозиво заменить молоком (1 л) со сгущенкой (1 банка). Важно, чтобы сгущенка не имела в составе растительных жиров.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 3

Комментарии

Юлия Александровна
Spasibo za recept)) samij nezamudrjonij))
Юлия Александровна
Потеряла рецепт, решила найти еще раз и наткнулась еще раз туда же))) Спасибо огромное!
Anna Viktorovna
пожалуйста
Greenn Redd
Жаль, что не жил в деревне и не знаю, что такое настоящая деревенская запеканка. А тут вот и рецептик, будем готовить.
Alex Kokh
Молозиво это какое-то не совсем молоко штоле?
Михаил Медведев
я так понимаю что если молозиво заменить молоком со сгущенкой, вкус-то будет похож, но пользы такой нет
Михаил Михайлов
у родственниеов в деревне коровы скоро телиться будут,съездить что ли попробовать у них такое блюдо
Зинаида Петровна io
Деревенская запеканка хорошая идея для приготовления завтрака
Anna Bazileeva
вот именно, молозиво полезное, недаром ведь теперь во многих роддомах дети с матерями лежат и получают сразу грудь, чтобы ценное молозиво получить для иммунитета. Но если у коровы собрать это молозиво, теленку ведь не достанется пользы