Готовим шоколад дома

/ рецепт добавлен 29 апреля 2013 г. в 1:13
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Учитывая пристрастие мое и моих детей к столь вкуснейшему лакомству как шоколад, моей давней мечтой было научиться делать его самостоятельно в условиях домашних. Тем более что шоколад покупной в последнее время несколько утратил прежнее свое качество. А если не полениться изучить его состав, то и вовсе желание употреблять такой шоколад просто улетучивается. Именно это еще больше подстегивает к поискам домашних рецептов его приготовления. А поскольку таковых как в поваренных книгах, так и в просторах Интернета просто бесчисленное множество, то придется перепробовать не один рецепт, пока не отыщется тот самый родной и бесценный. Конечно, любому кулинару ясно, что добиться в домашних условиях абсолютно идеального шоколада не получится, но хоть максимально приближенный к оригиналу все же приготовить можно. Итак, начинаем кулинарные опыты.
Готовим шоколад дома
Готовим шоколад дома
ингредиенты для шоколада

Ингредиенты

молоко 5 столовые ложки
сливки сухие 5 столовые ложки
какао порошок 5 столовые ложки
сливочное масло 60 граммы
сахар 8 столовые ложки
мука 1 чайные ложки

Шаг 1

В ковшике (я же использовала турку емкостью 500 мл.) подогреть свежее молоко (до кипения доводить не нужно).

Ингредиенты

молоко 5 столовые ложки
молоко

Шаг 2

В теплое молоко засыпать сахар и мешать до его растворения.

Ингредиенты

сахар 8 столовые ложки

Шаг 3

В миску высыпать какао, сливки сухие, муку и перемешать.

Ингредиенты

какао порошок 5 столовые ложки
сливки сухие 5 столовые ложки
мука 1 чайные ложки
какао

Шаг 4

Всыпать полученную сухую смесь в емкость со сладким молоком и, поставив на средний огонь, тщательно перемешать все ингредиенты.

Шаг 5

После полного растворения компонентов и доведения массы до однородности добавить сливочное масло и, не прекращая помешивать, поварить пока масло не растает и смесь не загустеет (минут 7).

Ингредиенты

сливочное масло 60 граммы

Шаг 6

Затем разложить по формочкам получившуюся массу и поставить на холод до полного остывания и затвердения. По прошествии нескольких часов (не менее 5) вынуть готовый шоколад из формочек, порезать на кусочки поменьше и наслаждаться его замечательным вкусом.

Готовим шоколад дома

Шаг 7

Правда, получился шоколад у меня не совсем твердый, а что-то вроде ириски (не тягучей), но по своим вкусовым качествам он практически не отличается от обычного темного шоколада. Так что можно считать, что мой первый опыт в приготовлении домашнего шоколада удался как минимум на 90%. Испробуйте сами!

Готовим шоколад дома

Категории

Десерты
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2