Гречка с потрошками домашней утки в горшочке

/ рецепт добавлен 29 апреля 2013 г. в 9:25
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Когда приходит вдохновение, хочется «сварганить» что-нибудь особенное. И это не всегда касается использованных продуктов, а и способов подачи. Всегда приятно, когда привычное блюдо подано неожиданно. А как красиво смотрится гречка в горшочках. Если ее приготовить еще с «изюминкой» будет вообще восхитительно. Изюминкой этого рецепта являются потрошки домашней утки.
Гречка с потрошками домашней утки в горшочке
ингредиенты для гречки с потрошками утки в горшочке

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
сливочное масло 60 граммы
гречка 8 столовые ложки
утиные потроха
соль

Шаг 1

Для начала хорошо вымочим в воде потроха от двух уток, чтобы с них смыть остатки крови. Потом разделить: печень отдельно, а желудочки, сердечки и яички – отдельно. Желудочки и все остальное необходимо отварить, чтобы стали мягкими. Пока они отвариваются, приступаем к основным действиям.

Шаг 2

Морковь и лук чистим и шинкуем кубиками. До мягкости томим их на горячем подсолнечном масле.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
лук репчатый 1 штуки
растительное масло
морковь и лук

Шаг 3

Печень мелко режем. Добавляем на горячую сковороду, часто перемешивая доводим до полуготовности.

Ингредиенты

печень
печень

Шаг 4

За это время сварились желудочки и сердечки. Их измельчаем мелко и добавляем в печеночно-морковную массу. Перемешиваем, солим и тройку минут жарим. Выключаем огонь.

Ингредиенты

соль
утиные потроха
желудочки и сердечки

Шаг 5

Бросаем в сковородку масло сливочное и накрываем крышкой. Ждем пока масло растопиться. В этот момент включаем духовку и разогреваем ее до 200.

Ингредиенты

сливочное масло 60 граммы

Шаг 6

Следующее что делаем – это распределяем равными частями поджарку в горшочки. На дне сковородки останется растопленное масло – его тоже сливаем в горшочки.

Шаг 7

Сверху высыпаем в каждый горшочек по 2 ложки с горкой гречневой крупы, предварительно перебрав ее и промыв.

Ингредиенты

гречка 8 столовые ложки
Гречка с потрошками утки в горшочке

Шаг 8

Наливаем воду. Необходимо чтобы вода не доходила до краев горшочка на 1,5 см, в противном случае, когда закипит, весь жир вытечет. Солим.

Ингредиенты

вода
соль
Гречка с утиными потрохами в горшочке

Шаг 9

Накрываем горшочки крышечками и осторожно перемещаем их в уже горячий духовой шкаф. Оставляем их там томиться минут 35-40, не больше. Вытаскиваем. Только осторожно, они очень горячие.

Гречка с потрошками домашней утки в горшочке

Шаг 10

Ставим на тарелку и открываем крышечку. Дивный аромат! Можно есть прямо из горшочка, а можно перевернуть гречку на тарелку. Осторожно, вилку не проглотите! Предложите к этому блюду свежие или квашеные овощи.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1