Макароны с грибами и перцем ароматные

/ рецепт добавлен 1 мая 2013 г. в 1:07
Оцените рецепт
Оценив вкусовую и визуальную прелесть макарон итальянского производства, я уже не могу заставить себя сэкономить и купить пачку отечественных. Муж в каждый поход за продуктами говорит, что лучше взять меньше да лучше, но уплетает потом в прежних объемах ;). Потому как настоящие макароны чудесны с любыми добавками и даже без них. Классическое для россиян сочетание - это макароны с сыром, с сосисками, с мясными котлетками, заправленные кетчупом. Но мне кажется, что любые овощи с грамотно подобранными приправами сочетаются с мукой высшего сорта. Сегодня разнообразим рацион с помощью грибов и болгарского перца.
Макароны с грибами и перцем ароматные
ингредиенты для макарон с грибами и перцем ароматных

Ингредиенты

макароны 150 граммы
грибы 150 граммы
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
масло оливковое
зелень
соль
смесь перцев
чеснок

Шаг 1

Отвариваем макароны в подсоленной воде, строго следуя инструкции на упаковке. В нашем случае правильней недоварить, поскольку завершающий этап приготовления ароматного блюда проходит на раскаленной сковородке.

Ингредиенты

макароны 150 граммы
соль

Шаг 2

Пока варится углеводная составляющая ужина, разогреваем сковородку. Лучше всего использовать оливковое масло. Если подходить к гастрономии, как один Сергей Светлаков в «Нашей Раше», то, конечно, сойдет и подсолнечное, кукурузное (рапсовое - нет!). В раскаленное масло выкладываем нарезанный полосками болгарский перец. Пестрый ужин получается, если взять перчик красного или зеленого цвета, желтый и оранжевый «теряются» на фоне перьев.

Ингредиенты

масло оливковое
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
перец сладкий

Шаг 3

Далее переходим к грибам. Идеальный вариант - лесные грибочки, но даже замороженных белых в моем супермаркете не оказалось. Потому выбираем лучшее из имеющегося, и сегодня это опята. Промываем опята и отправляем их к утомленному перцу.

Ингредиенты

грибы 150 граммы
опята

Шаг 4

Через три-пять минут уже доварятся пенне. Сливаем воду и соединяем все ингредиенты вместе, приправляем.

Ингредиенты

смесь перцев
зелень
Макароны с грибами и перцем ароматные

Шаг 5

В качестве необязательного компонента выступает сегодня свежий чеснок. Его можно очистить, измельчить, выложить на сковороду в перец и грибочки непосредственно перед высыпанием практически сваренных макарон. Приятного аппетита!

Ингредиенты

чеснок
Макароны с грибами и перцем ароматные
Оцените рецепт

Комментарии

Анна Викторовна
проблема в том, что сейчас с итальянскими макаронами проблема, именно их любит моя дочка, а от остальных носом крутит