Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом

/ рецепт добавлен 1 мая 2013 г. в 18:22
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Мясо птицы не любят разве что сыроеды и вегетарианцы. А если в вашем семействе большинство мясоеды, порадуйте их горячими конвертиками из утиного мяса с сыром и укропом.
Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом
ингредиенты для конвертиков из утиного мяса с сыром и укропом

Ингредиенты

утиная грудка 1 штуки
яйцо 2 штуки
сыр мраморный 60 граммы
соус соевый 2.5 столовые ложки
бальзамический уксус 1 чайные ложки
соль
приправа
укроп 40 граммы
сок лимонный 1.5 столовые ложки

Шаг 1

Займемся в первую очередь мясом. Осторожно, чтобы не повредить филе снимаем кожу, потом снимаем филе с косточки. Кости и кожа «пойдут» в кипяток для бульона. А филе режем продольно на ленточки для отбивных.

Ингредиенты

утиная грудка 1 штуки
филе утки

Шаг 2

Отбиваем тщательно мясо. Чтобы не клеилось к молотку и не рвалось, кладём филе в полиэтиленовый пакет. Это существенно облегчит весь процесс.

филе утки

Шаг 3

Когда оно хорошо отбито, солим его и приправляем. Смешиваем сок лимонный с соевым соусом и бальзамическим уксусом и маринуем в этой смеси минут 7-10 уже приправленное отбитое мясо.

Ингредиенты

соль
сок лимонный 1.5 столовые ложки
соус соевый 2.5 столовые ложки
бальзамический уксус 1 чайные ложки
приправа

Шаг 4

Пока мясо «отдыхает» в маринаде, мы не отдыхаем: взбиваем яйца. Конечно в идеале лучше, если это будут тоже утиные, но в их отсутствии можно использовать любые. 2 яйца многовато, смесь останется, но только так можно не повредив конвертики хорошо их обмакнуть. Измельчаем укроп. Режем на пластины толщиной 2 мм сыр. Должно получиться 8 ломтиков сыра.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки
укроп 40 граммы
сыр мраморный 60 граммы

Шаг 5

Теперь, берем одну сырую отбивную. Кладём на разделочную доску или тарелку.

Шаг 6

Визуально ее делим на два, и посередине половинки кладём ломтик сыра.

Ингредиенты

сыр мраморный

Шаг 7

Сверху высыпаем горку укропа.

Ингредиенты

укроп

Шаг 8

Потом опять пластину сыра.

Ингредиенты

сыр мраморный

Шаг 9

Накрываем второй половинкой и осторожно прикрепляем зубочистками со всех сторон. Таким способом сворачиваем все сырые отбивные в конвертики.

Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом
Конвертик из утиного мяса с сыром и укропом

Шаг 10

Каждый конвертик хорошо смачиваем во взбитых яйцах. И выкладываем на горячую сковородку с малым количеством подсолнечного масла. Жарим только по одной – две минуты, пока края прилипнут, и осторожно снимаем.

Ингредиенты

растительное масло
Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом

Шаг 11

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Внимательно снимаем с конвертиков зубочистки и ставим в духовку. 13-15 минут будет достаточно.

Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом

Шаг 12

Подают конвертики из мяса утки с сыром и укропом горячими. Аромат укропа будет манить вас, а сочетание утиного мяса с расплавленным мраморным сыром принесет огромное вкусовое удовольствие. Приятного наслаждения!

Конвертики из утиного мяса с сыром и укропом

Теги

сыр утка
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1