Суп щавелевый «Зелёный»

/ рецепт добавлен 8 мая 2013 г. в 23:38
Оцените рецепт
Весна! Первая зелень! Первые свежие витамины! Приготовим весеннее первое блюдо. Рецепт рассчитан на 3-х литровую кастрюлю.
Суп щавелевый «Зелёный»

Ингредиенты

щавель 2 пучки
морковь 1 штуки
лук репчатый 1 штуки
картофель 4 штуки
крупа пшеничная 60 граммы
яйцо 1 штуки
растительное масло
лавровый лист
перец черный молотый
мясная кость
соль

Шаг 1

Варим бульон на мясной кости час-полтора в зависимости от веса кости и мяса. Во время варки добавляем соль и лавровый лист. После того, как бульон будет готов, забрасываем в него резаный щавель.

Ингредиенты

мясная кость
соль
лавровый лист
щавель 2 пучки

Шаг 2

На сковороде в растительном масле обжариваем минут 5-7 резаные морковку и лук.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
лук репчатый 1 штуки
растительное масло

Шаг 3

Промываем крупу пшеничную (в виде «сечки») и засыпаем в кастрюлю.

Ингредиенты

крупа пшеничная 60 граммы
крупа пшеничная

Шаг 4

Туда же бросаем и резаный кубиками картофель. Варим суп минут 20. Затем вилкой немного взбиваем яйцо.

Ингредиенты

картофель 1 штуки
яйцо 1 штуки

Шаг 5

Вливаем яйцо в кастрюлю, при этом размешивая его в супе. Добавляем специи по вкусу. Варим ещё минут 5 и выключаем огонь.

Ингредиенты

перец черный молотый
Суп щавелевый «Зелёный»

Шаг 6

Подавать суп «Зелёный» можно с майонезом или сметаной. Приятного всем аппетита!

Категории

Первые блюда Супы

Теги

суп щавель
Оцените рецепт