Кутья. Кутья монастырская

/ рецепт добавлен 27 мая 2013 г. в 14:36
Оцените рецепт
Кутья – это каша, сваренная обычно из цельных зерен пшеницы, риса или других круп с добавлением меда, сахара, орехов, изюма, мака для поминовения душ усопших православных христиан. Едят ее в начале поминальной трапезы. Готовят кутью и в кануны великих праздников: Рождества Христова, Крещения, Нового года по старому стилю, в пятницу первой недели Великого поста, родительские субботы. Зерно символизирует вечную жизнь с Богом, в которую верят христиане и готовятся к ней, живя на земле.
Кутья
ингредиенты для Кутьи монастырской

Ингредиенты

сахар 1 столовые ложки
апельсин 0.5 штуки
орехи грецкие 6 штуки
мед 1 столовые ложки
изюм
лимон 0.5 штуки
киви 1 штуки
пшеница 1 стаканы

Шаг 1

Для приготовления кутьи нужно купить специальную пшеницу в магазине или на базаре. Она так и называется: кутья. Замочить пшеницу на час, а затем сварить таким образом, чтобы она была мягкой, а зерна оставались целыми. Процедить через сито и хорошо промыть холодной проточной водой. Воде дать стечь, после чего расстелить пшеницу на салфетке (обязательно матерчатой), чтобы она просохла. Сложить пшеницу в миску.

Ингредиенты

пшеница
пшеница
пшеница

Шаг 2

Изюм (1 небольшая горсть) и грецкие орехи залить крутым кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, изюм промокнуть салфеткой, с орехов снять кожицу. Из сока апельсина, сока лимона, меда и сахара сделать заправку.

Ингредиенты

сахар 1 столовые ложки
апельсин 0.5 штуки
орехи грецкие 6 штуки
мед 1 столовые ложки
изюм
лимон 0.5 штуки
заправка для кутьи

Шаг 3

С праздником!

Кутья монастырская
Кутья

Кутья ★ Кутья с изюмом ★ Как приготовить кутью

Оцените рецепт